Суп з плавленим сиром і куркою

Рецепт 5. Яєчний суп з плавленим сиром і куркою

Інгредієнти:

Яйця 4 шт.

Молоко (або вершки) 250 мл

Зелена цибуля

Бульйон (курячий або грибний)1,7 л

М’ясо (філе, куряче) 300 г

Печериці 500 г

Часник 20 г

Масло топлене 50 г

Коріння петрушки 30 г

Плавлені сирки 3х100 р

Мелений перець

Приготування:

Приготуйте сирну заправку для супу. Розігрійте масло і додайте в сковороду подрібнені коріння петрушки, часник. Посмажте відварену м’якоть, нарізавши її попередньо пластинками. Також обсмажте печериць пластинки.

Яйця збийте в пишну масу, яку перемішайте з молоком. Посоліть.

Підготовлені м’ясо і гриби разом з сирною густою масою з’єднайте з основною частиною бульйону і проваріть до кипіння. Розмішуючи суп, влийте збиті з молоком яйця, не припиняючи помішування до тих пір, поки не утворюються заварені нитки білка. Киньте рубаний зелений лук.

Подавайте з грінками або сухариками.