Суп з плавленим сиром і куркою
Рецепт 5. Яєчний суп з плавленим сиром і куркою
Інгредієнти:
Яйця 4 шт.
Молоко (або вершки) 250 мл
Зелена цибуля
Бульйон (курячий або грибний)1,7 л
М’ясо (філе, куряче) 300 г
Печериці 500 г
Часник 20 г
Масло топлене 50 г
Коріння петрушки 30 г
Плавлені сирки 3х100 р
Мелений перець
Приготування:
Приготуйте сирну заправку для супу. Розігрійте масло і додайте в сковороду подрібнені коріння петрушки, часник. Посмажте відварену м’якоть, нарізавши її попередньо пластинками. Також обсмажте печериць пластинки.
Яйця збийте в пишну масу, яку перемішайте з молоком. Посоліть.
Підготовлені м’ясо і гриби разом з сирною густою масою з’єднайте з основною частиною бульйону і проваріть до кипіння. Розмішуючи суп, влийте збиті з молоком яйця, не припиняючи помішування до тих пір, поки не утворюються заварені нитки білка. Киньте рубаний зелений лук.
Подавайте з грінками або сухариками.