Суп з пельменями

2. Суп з пельменями «Ситний»

Інгредієнти:

• 250 грам супових пельменів;

• два картоплі;

• морква;

• зелень;

• 100 грам зеленої цибулі;

• півтора літра води;

• сіль;

• 10 грам каррі.

Спосіб приготування:

1. Викладаємо у киплячу воду нарізані не надто великими брусками моркву і картоплю.

2. Додаємо сіль, каррі і спеції за смаком.

3. Як тільки овочі приготуються, додаємо в суп пельмені.

4. Після повторного закипання викладаємо дрібно різаний зелений лук і зелень.

5. Витримуємо суп з пельменями на середньому вогні ще близько п’яти хвилин.

6. Подаємо гаряче з запалі з жару.

3. Суп з пельменями, рисом і сиром

Інгредієнти:

• 220 грамів пельменів дрібних;

• 10 грам сушеної петрушки;

• сіль;

• 5 грамів сушеного базиліка;

• 300 г плавленого вершкового сиру;

• один цибуля-порей;

• 50 грам масла вершкового;

• 1,7 літрів води;

• 100 грам білого рису.

Спосіб приготування:

1. Рис перебираємо, ретельно промиваємо і відварюємо до готовності у великій кількості підсоленої води. Відкидаємо крупу на сито, обполіскуємо, залишаємо для того щоб стекла зайва рідина.

2. Сир злегка подмораживаем, щоб його простіше було натерти, після подрібнюємо.

3. Цибулю нарізаємо і обсмажуємо до м’якості і приємного золотистого відтінку на вершковому маслі.

4. Відпускаємо пельмені в киплячу воду, варимо до спливання.

5. Додаємо всі підготовлені інгредієнти і спеції: піджарку, відварений рис, тертий сир, сушену зелень. Бульйон трохи підсолюємо.

6. Добренько все розмішуємо, тримаємо дві-три хвилинки. Відключаємо газ.

7. Витримуємо суп з пельменями в каструлі п’ять хвилин, щоб сир повністю розплавився, а бульйон наситився ароматом спецій і інших інгредієнтів.

8. Готову страву можна приправити подрібненим часником.