Суп з пельменями
2. Суп з пельменями «Ситний»
Інгредієнти:
• 250 грам супових пельменів;
• два картоплі;
• морква;
• зелень;
• 100 грам зеленої цибулі;
• півтора літра води;
• сіль;
• 10 грам каррі.
Спосіб приготування:
1. Викладаємо у киплячу воду нарізані не надто великими брусками моркву і картоплю.
2. Додаємо сіль, каррі і спеції за смаком.
3. Як тільки овочі приготуються, додаємо в суп пельмені.
4. Після повторного закипання викладаємо дрібно різаний зелений лук і зелень.
5. Витримуємо суп з пельменями на середньому вогні ще близько п’яти хвилин.
6. Подаємо гаряче з запалі з жару.
3. Суп з пельменями, рисом і сиром
Інгредієнти:
• 220 грамів пельменів дрібних;
• 10 грам сушеної петрушки;
• сіль;
• 5 грамів сушеного базиліка;
• 300 г плавленого вершкового сиру;
• один цибуля-порей;
• 50 грам масла вершкового;
• 1,7 літрів води;
• 100 грам білого рису.
Спосіб приготування:
1. Рис перебираємо, ретельно промиваємо і відварюємо до готовності у великій кількості підсоленої води. Відкидаємо крупу на сито, обполіскуємо, залишаємо для того щоб стекла зайва рідина.
2. Сир злегка подмораживаем, щоб його простіше було натерти, після подрібнюємо.
3. Цибулю нарізаємо і обсмажуємо до м’якості і приємного золотистого відтінку на вершковому маслі.
4. Відпускаємо пельмені в киплячу воду, варимо до спливання.
5. Додаємо всі підготовлені інгредієнти і спеції: піджарку, відварений рис, тертий сир, сушену зелень. Бульйон трохи підсолюємо.
6. Добренько все розмішуємо, тримаємо дві-три хвилинки. Відключаємо газ.
7. Витримуємо суп з пельменями в каструлі п’ять хвилин, щоб сир повністю розплавився, а бульйон наситився ароматом спецій і інших інгредієнтів.
8. Готову страву можна приправити подрібненим часником.