Суп з пельменями

1. Суп з пельменями «По-швидкому»

Інгредієнти:

• два літри води;

• 350 грам дрібних пельменів;

• велика цибулина;

• дві моркви;

• корінь селери;

• сіль;

• коріння петрушки;

• лавровий лист;

• листя кропу і петрушки.

Спосіб приготування:

1. Очищаємо корінці і овочі.

2. У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, кладемо підготовлені коріння петрушки і селери, одну моркву, порізану на дві-три частини і половину цибулини.

3. Підсолюємо бульйон, варимо п’ятнадцять хвилин, збавивши вогонь до мінімуму.

4. Поки готується ароматний бульйон для супу з пельменями, обсмажуємо до золотце другу моркву, натерту на дрібній тертці, і половину цибулини, подрібнену дрібними кубиками.

5. Готовий бульйон проціджують, інгредієнти, що містяться в ньому, викидаємо.

6. Доводимо до кипіння, викладаємо акуратненько пельмені.

7. Як тільки напівфабрикати спливуть, додаємо золотисту піджарку, лавровий лист. Перемішуємо.

8. Варимо 7-8 хвилин.

9. Подаємо, рясно посипати рубаними листям свіжої зелені.