Суп з квасолею і м’ясом
Рецепт 3. Суп з квасолею і м’ясом на овочевому бульйоні
Інгредієнти:
Куряча тушонка 0,5 л
Консервована квасоля в томатному соусі 400 г
Заморожена овочева суміш (морква, спаржа, цвітна капуста) 300 г
Цибулю – шалот 150 г
Картопля, очищений 250 г
Вода 2 л
Спеції, зелень рубана
Приготування:
Дуже швидкий суп: він виручить, коли мало часу, і, до того ж – відмінний похідний варіант, який складе гідну конкуренцію супів з консервантами, в пакетиках.
Обчищену і помиту картоплю наріжте кубиками 1х1х1 см, щоб він швидше зварився. Виберіть м’який і швидко разваривающийся сорт, щоб скоротити час приготування. Опустіть підготовлену картоплю в гарячу воду і дайте покипіти хвилин п’ять, після чого відправте в каструлю всі інгредієнти одразу, за винятком заморожених овочів і рубаною свіжої зелені. Проваріть на повільному вогні всі компоненти супу ще 3-4 хвилини, і висипайте інші інгредієнти. При необхідності доведіть суп до смаку спеціями.