Суп з кукурудзою
Рецепт 4: Сирний суп з кукурудзою
Інгредієнти:
• 150 г сиру (твердий або напівтвердий сорт);
• 100 г бекону;
• 250 г кукурудзи з банки;
• 60 г борошна;
• 80 г солодко-вершкового масла;
• 600 мл бульйону;
• 200 мл молока;
• 200 мл вершків;
• сіль, пір’я зеленої цибулі.
Спосіб приготування:
1. Кладемо в глибоку сковороду або сотейник шматок вершкового масла, як тільки він розтопиться, викладаємо подрібнену бекон і нарізаний колечками зеленого лука.
2. Коли інгредієнти придбають золотистий відтінок, додаємо кукурудзу. Помішуючи, обсмажуємо протягом 5 хвилин.
3. Всипаємо борошно, перемішуємо.
4. Вливаємо суміш бульйону, вершків і молока. Варимо суп після закипання 13-15 хвилин.
5. За цей час всі інгредієнти повинні зваритися, а суп загуснути.
6. Додаємо дрібно тертий сир, сіль і улюблені спеції, перемішуємо.
7. Тушкуємо пару хвилин, після чого відключаємо газ і розливаємо суп по тарілках гарячим.