Суп з кукурудзою

Рецепт 1. Курячий суп з кукурудзою і грибами

Інгредієнти:

• півкіло курки;

• дві картоплі;

• морква;

• 5-6 печериць;

• дві невеликі цибулини;

• солодкий перець;

• 100 г консервованої кукурудзи;

• 80 грам вермішелі;

• два літри води;

• пір’я зеленої цибулі;

• сіль, оливкова олія, перець.

Спосіб приготування:

1. Викладаємо промиту курку в каструлю з водою. Варимо після закипання, трохи підсолюємо бульйон і поклавши одну очищену цілісну цибулину, близько 20 хвилин, до готовності м’яса.

2. Поки курка готується, очищаємо всі овочі. Нарізаємо моркву тонкими кружечками, солодкий перець півкільцями, картоплю невеликими кубиками.

3. Гриби розрізаємо на 8 частин, другу цибулину дрібно шаткуємо.

4. Викладаємо цибулю на розпечене масло, обсмажуємо пару хвилин, додаємо гриби і трохи солі. Смажимо до випаровування вологи.

5. Додаємо до печерицям солодкий перець, обсмажуємо, помішуючи, до моменту, коли інгредієнти стануть апетитного рум’яного кольору.

6. Виймаємо з бульйону м’ясо, нарізаємо його довільними шматками.

7. Повертаємо курку на бульйон, а разом з нею кладемо картоплю і моркву. Варимо 10 хвилин.

8. Додаємо в суп ароматну грибну піджарку, даємо супу поваритися ще 5 хвилин.

9. В останню чергу викладаємо кукурудзу і вермішель. Ретельно перемішуємо блюдо, варимо 4-6 хвилини, відключаємо вогонь.

10. Розливаємо суп з кукурудзою по тарілках. Приправляємо за бажанням сметаною, посипаємо зеленою цибулькою.