Суп з фрикадельками і рисом
Рецепт 1. Суп з фрикадельками і рисом
Інгредієнти
олія рослинна;
склянку рису;
сіль;
два літри фільтрованої води;
600 г м’ясного фаршу;
перець чорний;
чотири картоплини;
свіжа зелень;
морквина;
дві цибулини;
щіпка куркуми.
Спосіб приготування
1. М’ясний фарш посоліть і приправте спеціями. Добре перемішайте і зробіть невеликі фрикадельки.
2. Картоплю очистіть і поріжте невеликими кубиками. Рис промийте під струменем води.
3. Каструлю з водою, поставте на вогонь. У киплячу воду покладіть картоплю і промитий рис. Добре перемішайте і варіть чверть години.
4. Посоліть суп, приправте його каррі і спеціями. Додайте в суп фрикадельки і продовжуйте варити на середньому вогні.
5. Моркву і цибулини очистіть і наріжте як можна дрібніше. Обсмажте овочі в розпеченому олії до рум’яності. Перекладіть овочеву піджарку в суп, перемішайте і варіть ще п’ять хвилин. Розлийте суп з фрикадельками по тарілках, посипте зеленню і подавайте зі сметаною.