Суп з фрикадельками і рисом

Рецепт 1. Суп з фрикадельками і рисом

Інгредієнти

олія рослинна;

склянку рису;

сіль;

два літри фільтрованої води;

600 г м’ясного фаршу;

перець чорний;

чотири картоплини;

свіжа зелень;

морквина;

дві цибулини;

щіпка куркуми.

Спосіб приготування

1. М’ясний фарш посоліть і приправте спеціями. Добре перемішайте і зробіть невеликі фрикадельки.

2. Картоплю очистіть і поріжте невеликими кубиками. Рис промийте під струменем води.

3. Каструлю з водою, поставте на вогонь. У киплячу воду покладіть картоплю і промитий рис. Добре перемішайте і варіть чверть години.

4. Посоліть суп, приправте його каррі і спеціями. Додайте в суп фрикадельки і продовжуйте варити на середньому вогні.

5. Моркву і цибулини очистіть і наріжте як можна дрібніше. Обсмажте овочі в розпеченому олії до рум’яності. Перекладіть овочеву піджарку в суп, перемішайте і варіть ще п’ять хвилин. Розлийте суп з фрикадельками по тарілках, посипте зеленню і подавайте зі сметаною.