Суп з цвітної капусти з вершками

Суп з цвітної капусти – хитрості і корисні поради

У листі цвітної капусти можуть залишатися гусениці. Щоб легко позбутися від них, потрібно приготувати солону воду і опустити капустяний качан туди на п’ять хвилин. Гусениці спливуть.

Свіжа кольорова капуста, з якої вийде особливо смачний суп, має щільні зелені листя навколо вилка. Вона повинна бути білою, без чорних плям.

Якщо свіжої капусти немає, можна варити суп із заморожених запас кочешков.