Суп з цвітної капусти з вершками
Суп з цвітної капусти – хитрості і корисні поради
У листі цвітної капусти можуть залишатися гусениці. Щоб легко позбутися від них, потрібно приготувати солону воду і опустити капустяний качан туди на п’ять хвилин. Гусениці спливуть.
Свіжа кольорова капуста, з якої вийде особливо смачний суп, має щільні зелені листя навколо вилка. Вона повинна бути білою, без чорних плям.
Якщо свіжої капусти немає, можна варити суп із заморожених запас кочешков.