Суп з цвітної капусти з вершками
Суп з цвітної капусти з вершками і куркою
Ситний суп з пікантною ноткою копчення можна подати на обід або на вечерю. Це повноцінне ситне блюдо, яке виглядає красиво і має фантастичний смак. Обов’язково візьміть цей варіант супу з цвітної капусти з вершками на замітку.
Інгредієнти:
• шістсот грамів цвітної капусти;
• сто грамів зеленого консервованого або свіжого горошку;
• двісті грамів відвареного курячого філе;
• півсклянки жирних вершків;
• п’ятдесят грамів сирокопченого бекону;
• два зубчики часнику;
• дві столові ложки олії оливи.
Спосіб приготування:
Відварене куряче м’ясо нарізати на невеликі скибочки.
Бекон нарізати на прозорі скибочки.
Зварити капустяні качанчики в підсоленій воді.
Відварити з капусти злити, залишивши приблизно стакан для розведення густого пюре.
Злегка нагріти вершки.
У блендері пюрировать всі компоненти.
Влити вершки, якщо потрібно – розвести суп відваром.
Скибочки бекону обсмажити на рослинному маслі.
Часникові часточки подрібнити пресом або ножем.
Додати до бекону горошок і часник, обсмажувати близько двох хвилин, постійно помішуючи.
У порційну тарілку покласти бекон з горошком, залити супом-пюре і подати.