Суп з цвітної капусти з вершками

Суп з цвітної капусти з вершками і куркою

Ситний суп з пікантною ноткою копчення можна подати на обід або на вечерю. Це повноцінне ситне блюдо, яке виглядає красиво і має фантастичний смак. Обов’язково візьміть цей варіант супу з цвітної капусти з вершками на замітку.

Інгредієнти:

• шістсот грамів цвітної капусти;

• сто грамів зеленого консервованого або свіжого горошку;

• двісті грамів відвареного курячого філе;

• півсклянки жирних вершків;

• п’ятдесят грамів сирокопченого бекону;

• два зубчики часнику;

• дві столові ложки олії оливи.

Спосіб приготування:

Відварене куряче м’ясо нарізати на невеликі скибочки.

Бекон нарізати на прозорі скибочки.

Зварити капустяні качанчики в підсоленій воді.

Відварити з капусти злити, залишивши приблизно стакан для розведення густого пюре.

Злегка нагріти вершки.

У блендері пюрировать всі компоненти.

Влити вершки, якщо потрібно – розвести суп відваром.

Скибочки бекону обсмажити на рослинному маслі.

Часникові часточки подрібнити пресом або ножем.

Додати до бекону горошок і часник, обсмажувати близько двох хвилин, постійно помішуючи.

У порційну тарілку покласти бекон з горошком, залити супом-пюре і подати.