Суп з цвітної капусти з вершками
Суп з цвітної капусти з селерою
Кореневий селера додасть відтінок свіжості супу з цвітної капусти з вершками і зробить його ще більш корисним.
Інгредієнти:
• триста грам цвітної капусти;
• двісті грамів селери;
• один зубчик часнику;
• півсклянки вершків;
• одна невелика морква;
• лавровий лист;
• сіль;
• соняшникова олія;
• ріпчаста цибулина.
Спосіб приготування:
Нарізану цибулю обсмажити на розпеченій сковороді до прозорості.
Зварити капусту, відвар не виливати.
Селера і моркву порізати і обсмажити окремо.
Часник подрібнити.
Готові овочі з’єднати, залити вершками і пюрировать.
Суп з цвітної капусти з плавленими сирками
Якщо пармезан здається занадто дорогим задоволенням, зваріть оригінальний суп з плавленими сирками. Смачно і просто.
Інгредієнти:
• півкіло капустяних кочешков;
• невелика морква;
• два плавлених сирка;
• дві картоплини;
• ріпчаста цибулина;
• склянка вершків;
• перець;
• сіль.
Спосіб приготування:
Всі овочі потрібно очистити і нарізати скибочками невеликого розміру.
Закип’ятити два літри води, посолити і кинути овочі в окріп.
Сирки дрібно натерти.
У зварені овочі викласти натерті сирки, знову дати супу закипіти.
Подрібнити все в блендері.
Перелити суп в каструлю.
Підігріти вершки і влити в суп, перемішати, заправити перцем і знову прогріти до закипання.