Суп з цвітної капусти з вершками

Суп з цвітної капусти з селерою

Кореневий селера додасть відтінок свіжості супу з цвітної капусти з вершками і зробить його ще більш корисним.

Інгредієнти:

• триста грам цвітної капусти;

• двісті грамів селери;

• один зубчик часнику;

• півсклянки вершків;

• одна невелика морква;

• лавровий лист;

• сіль;

• соняшникова олія;

• ріпчаста цибулина.

Спосіб приготування:

Нарізану цибулю обсмажити на розпеченій сковороді до прозорості.

Зварити капусту, відвар не виливати.

Селера і моркву порізати і обсмажити окремо.

Часник подрібнити.

Готові овочі з’єднати, залити вершками і пюрировать.

Суп з цвітної капусти з плавленими сирками

Якщо пармезан здається занадто дорогим задоволенням, зваріть оригінальний суп з плавленими сирками. Смачно і просто.

Інгредієнти:

• півкіло капустяних кочешков;

• невелика морква;

• два плавлених сирка;

• дві картоплини;

• ріпчаста цибулина;

• склянка вершків;

• перець;

• сіль.

Спосіб приготування:

Всі овочі потрібно очистити і нарізати скибочками невеликого розміру.

Закип’ятити два літри води, посолити і кинути овочі в окріп.

Сирки дрібно натерти.

У зварені овочі викласти натерті сирки, знову дати супу закипіти.

Подрібнити все в блендері.

Перелити суп в каструлю.

Підігріти вершки і влити в суп, перемішати, заправити перцем і знову прогріти до закипання.