Страви з гарбуза

Смачні страви з гарбуза – рецепт 7. Ньокі з гарбуза

Інгредієнти

400 г гарбуза;

свіжа зелень;

300 г борошна;

60 г вершкового масла;

2 яйця;

80 мл вершків;

часник;

прянощі.

Спосіб приготування

1. Гарбуз чистимо і нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо в каструлю, заливаємо водою і відварюємо до м’якості. Відкидаємо готову гарбуз на сито і чекаємо, поки вся вода стече.

2. Перекладаємо гарбуз в миску і пюрируем її блендером. Додаємо в пюре яйця, вливаємо вершки і приправляємо спеціями і сіллю.

3. Поступово додаючи борошно, замішуємо тісто.

4. Ставимо на вогонь каструлю з водою, солимо і доводимо до кипіння. Чайною ложечкою беремо трохи тіста і опускаємо його в киплячу воду. Варимо ньокі на невеликому вогні, поки вони не спливуть.

5. Часник очищаємо від лушпиння і дрібно його кришимо. У сковороді розтоплюємо вершкове масло й обсмажуємо в ньому часник з подрібненою зеленню. Дістаємо шумівкою ньокі, викладаємо їх на тарілку і поливаємо олією із зеленню і часником.