Сметанник в мультиварці

Сметанник в мультиварці – корисні поради та хитрості

• Чим більше додати цукру в сметанний крем, тим рідині ін. Кондитери рекомендують використовувати замість піску пудру, вона розріджує масу менше. Також професіонали використовують спеціальні загусники для вершків, сметани. В домашніх умовах можна додати трохи розпущеного желатину.

• Перевертання коржа в мультиварці найчастіше робиться тільки для естетичності. У більшості випадком білий верх пропеченим. Завжди можна перевернути корж і зробити верхи рум’яний низ.

• Кількість цукру в кремі можна регулювати, враховуючи не лише свій смак, але і кислоту сметани. Можна додати в крем збиті вершки, маса з ними виходить більш пишною і міцною.

• Якщо немає бажання робити торт, то можна приготувати сметанник у вигляді пирога. Для цього в тісто додають горіхи, родзинки, можна насипати трохи цукатів або порізаної кураги. Цей же варіант краще ставити на дитячий стіл, так як жирні креми вживати в ранньому віці небажано.