Смажений кавун

Смажений кавун в білках

Рецепт чудового десерту, який можна подати до чаю або до чашки кави. Паніровка для смаженого кавуна на основі крохмалю, борошна і білків.

Інгредієнти

• 0,5 кг кавуна;

• 2 білки;

• 4 ст. л. борошна;

• 4 ст. л. крохмалю;

• 3 ложки пудри;

• щіпка ванілі.

Приготування

1. Кавун потрібно звільнити від кірок і насіння, порізати м’якоть акуратними прямокутниками або трикутниками. Шматочки краще великими не робити, товщина до одного сантиметра.

2. Яєчні білки помістіть в миску, збийте виделкою до легкої пінки з додаванням чотирьох ложок води, підсипте крохмаль. Повинно вийти легке тісто.

3. В іншу миску насипте борошно. Розташуйте все під рукою.

4. Розігрійте в сковороді рафінована рослинна або вершкове масло.

5. Обваляйте шматочки кавуна в борошні, потім занурюйте в тісто білки з крохмалем, обсмажуйте з двох боків до рум’яного кольору скоринки.

6. Перекладіть обсмажені скибочки на тарілку.

7. Змішайте цукрову пудру з дрібкою ванілі. Посипте остиглі кавуни і подавайте до столу.