Смажений кавун
Смажений кавун в білках
Рецепт чудового десерту, який можна подати до чаю або до чашки кави. Паніровка для смаженого кавуна на основі крохмалю, борошна і білків.
Інгредієнти
• 0,5 кг кавуна;
• 2 білки;
• 4 ст. л. борошна;
• 4 ст. л. крохмалю;
• 3 ложки пудри;
• щіпка ванілі.
Приготування
1. Кавун потрібно звільнити від кірок і насіння, порізати м’якоть акуратними прямокутниками або трикутниками. Шматочки краще великими не робити, товщина до одного сантиметра.
2. Яєчні білки помістіть в миску, збийте виделкою до легкої пінки з додаванням чотирьох ложок води, підсипте крохмаль. Повинно вийти легке тісто.
3. В іншу миску насипте борошно. Розташуйте все під рукою.
4. Розігрійте в сковороді рафінована рослинна або вершкове масло.
5. Обваляйте шматочки кавуна в борошні, потім занурюйте в тісто білки з крохмалем, обсмажуйте з двох боків до рум’яного кольору скоринки.
6. Перекладіть обсмажені скибочки на тарілку.
7. Змішайте цукрову пудру з дрібкою ванілі. Посипте остиглі кавуни і подавайте до столу.