Спагетті карбонара
Спагетті карбонара – вони пахнуть Італією! Рецепти спагетті карбонара з беконом, грибами, шинкою, куркою, креветками
Карбонара – традиційне італійське блюдо, яке можна готувати з різною пастою.
Але особливо смачно і красиво виходить зі спагеті.
Вони і самі по собі виглядають ефектно і красиво укладаються на блюді, а в поєднанні з оригінальними соусами і заправками виходить просто казкове блюдо.
Хто ще не побував в італійській казці?
Spaghetti карбонара – загальні принципи приготування
Секрет страви – використання якісних спагетті, виконаних з твердих сортів пшениці. Макаронні вироби можуть бути звичайними або з овочевими добавками. Найчастіше це шпинат і томати, які до того ж надають страві красивий колір. Спагетті потрібно відварювати по інструкції на упаковці. Час залежить від товщини і якості пасти, тому не може бути однаковим.
Що ще може додаватися в карбонару:
• бекон різних видів, шинка;
• фарш, м’ясо, курка;
• креветки та інші морепродукти;
• овочі, зелень і грибочки;
• вершки, яйця.
І обов’язково сир. В ідеалі це пармезан. Але в багато рецепти можна додати і звичайний твердий сир. Спеції можуть бути будь-якими, як і зелень. Але якщо ви не особливо розбираєтеся, не вмієте поєднувати приправи, то краще використовувати готові італійські суміші, наприклад, прованські трави і сміливо додавати в блюдо. І тоді воно точно буде пахнути сонячної Італією.