Смажені пиріжки з яблуками
Рецепт 5. Смажені пиріжки з яблуками і вином
Інгредієнти:
• 0,4 кг борошна;
• 0,1 кг вершкового масла;
• 0,15 мл білого вина (сухого);
• чотири ложечки ст. цукру;
• три яблука;
• одна ст. л. крохмалю;
• пів чайної л. солі.
Спосіб приготування:
Шматочок вершкового масла кладемо в миску і розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані.
Додаємо половину солодкого інгредієнта і сіль.
Вливаємо вино, все акуратно і ретельно розмішуємо.
Вводимо поступово борошно, не забувши перед цим просіяти.
Замішуємо однорідне тісто. Скачуємо в кулю, обмотуємо плівкою і відправляємо на годинку в холодильник.
Очищаємо яблука від внутрішньої насіннєвої коробочки і шкірки.
Подрібнюємо фрукти за допомогою терки.
Перемішуємо з двома столовими ложками цукру і відставляємо на хвилин сорок. Потім зливаємо сік, що виділився, і посипаємо крохмалем. Після перемішування яблучної маси отримуємо готову начинку.
Вивантажуємо тісто з холодильника і ділимо його на шматочки.
Розкачуємо в коржі. Кладемо на середину начинку. Акуратно закріплюємо краю майбутнього пиріжка.
Смажимо звичайним способом.