Смажені пиріжки з яблуками

Рецепт 4. Смажені пиріжки з яблуками на кефірі

Інгредієнти:

• 0,25 л кефіру пожирніше;

• 50 мл сметани 20%;

• 0,4 кг борошна;

• пів чайної ложки соди;

• одна ч. ложечка солі;

• одна ложечка ст. цукрового піску;

• яйце;

• масло рослинне – дві ложечки ст..

Начинка:

• чотири яблука;

• по півтори ложечки ст. сахарка і масла вершкового;

• кориця.

Спосіб приготування:

Заливаємо кефір невеликий глечик. Додаємо сметану і перемішуємо. Підігріваємо дві або три хвилинки на слабкому вогні до температури 36-37 градусів.

У теплу суміш додаємо сіль і цукор. Потім кладемо яєчний жовток і рослинне масло.

Порціями всипаємо половину борошна, і додаємо соду. Постійно перемішуємо інгредієнти.

Додаємо борошно і закінчуємо заміс.

Змащуємо глибоку мисочку рослинним маслом і кладемо в неї тісто. Прикриваємо плівкою або рушником і залишаємо на 15 хвилин.

Начинку готуємо способом, описаним в першому рецепті.

З тіста видавлюємо кульки і розгортаємо їх у коржі. Розміщуємо посередині начинку і формуємо пиріжок.

Смажимо в рослинній олії швом вниз по три хвилинки з кожного боку.

Зайвий жир прибираємо паперовим рушником.