Слойки з вишнею
Рецепт 5. Слойки з вишнею та мигдалем
Інгредієнти:
• один пласт тіста бездріжджового листкового;
• 0,25 кг вишні;
• яйце;
• жменя підсушеного мигдалю;
• борошно;
• 40 гр. білого шоколаду;
• одна столова ложка сахарка;
• щіпка мигдалю і кориці;
• дрібка морської солі.
Спосіб приготування:
На робочу поверхню сыпнем трохи борошна.
Розкотимо тісто, а потім розділимо на чотири квадратики.
Пересыплем мигдаль в ступку і подрібнити на частинки різного розміру. Всиплемо цукор, корицю і змішаємо вміст.
Відділити жовток від білка.
На кожен квадратик тесту викладемо по столовій ложці вишні. Помістимо її на одному з кутів, відступивши від краю сантиметр. Посипаємо вишеньки подрібненим мигдалем з цукром і корицею.
Краї тіста змастимо білком з яйця. Накриємо вишневу начинку протилежним кутом таким чином, щоб отримати трикутник. Краї притиснемо руками і вилочкою. Нерівності зрізаємо ножем.
Присолим жовток, перемішати і змастимо слойки з вишнею.
Випікаємо хвилин двадцять (190 градусів).
У невеликій каструльці розтопити шоколад. Прикрасимо їм испекшиеся слойки.