Слойки з вишнею

Рецепт 5. Слойки з вишнею та мигдалем

Інгредієнти:

• один пласт тіста бездріжджового листкового;

• 0,25 кг вишні;

• яйце;

• жменя підсушеного мигдалю;

• борошно;

• 40 гр. білого шоколаду;

• одна столова ложка сахарка;

• щіпка мигдалю і кориці;

• дрібка морської солі.

Спосіб приготування:

На робочу поверхню сыпнем трохи борошна.

Розкотимо тісто, а потім розділимо на чотири квадратики.

Пересыплем мигдаль в ступку і подрібнити на частинки різного розміру. Всиплемо цукор, корицю і змішаємо вміст.

Відділити жовток від білка.

На кожен квадратик тесту викладемо по столовій ложці вишні. Помістимо її на одному з кутів, відступивши від краю сантиметр. Посипаємо вишеньки подрібненим мигдалем з цукром і корицею.

Краї тіста змастимо білком з яйця. Накриємо вишневу начинку протилежним кутом таким чином, щоб отримати трикутник. Краї притиснемо руками і вилочкою. Нерівності зрізаємо ножем.

Присолим жовток, перемішати і змастимо слойки з вишнею.

Випікаємо хвилин двадцять (190 градусів).

У невеликій каструльці розтопити шоколад. Прикрасимо їм испекшиеся слойки.