Сироп для торта

Як приготувати смородиновий сироп для просочення торта з варення

Смородиновий сироп використовують для просочення торта «Негр», коржі якого готуються на варення. Так само його можна використовувати у приготуванні та інших бісквітних тортів, в поєднанні зі сметанним кремом. Для приготування необов’язково брати саме смородинове варення, його можна замінити на будь-яке інше, містить багато рідини.

Інгредієнти:

• негусте смородинове варення;

• 50 гр. рафінованого цукру;

• чиста питна вода – 250 мл

Спосіб приготування:

1. Наберіть приблизно склянку варення. За допомогою дрібного сита відокремте ягоди. Візьміть півсклянки рідкого варення, розбавте його питною водою, додайте рафінад і поставте на слабкий нагрів.

2. Щоб цукор добре розчинився, ретельно і безупинно перемішуючи вміст каструлі. Обов’язково знімайте піну, що утворюється.

3. Після закипання зменшіть нагрів, проваріть сироп ще пару хвилин і зніміть з плити, остудіть.