Сирний торт з полуницею

Рецепт 2: Бісквітний сирний торт з полуницею

Рецептура найніжнішого бісквітного торта з полуницею, який обов’язково потрібно приготувати в ягідний сезон. Для просочення використовується солодкий полуничний компот, готуємо його будь-яким способом.

Інгредієнти

• 4 яйця;

• 160 грамів цукру;

• 160 грамів борошна;

• 1 ч. л. розпушувача.

У крем:

• 600 грамів сиру;

• 4-6 ложок згущеного молока;

• 400 грамів полуниці;

• 1 неповний стакан компоту для просочення.

Приготування

1. В розбиті яйця додаємо рецептурний цукор і збиваємо масу не менше десяти хвилин на максимальній швидкості міксера. Вона повинна збільшитися щонайменше у два рази.

2. Просіваємо борошно і додаємо в розпушувач. Засипаємо в збиті яйця і тісто готове.

3. Виливаємо бісквітну масу у форму і ставимо корж випікатися при 180 градусах. Печемо до сухої палички, остуджуємо.

4. Сир збиваємо зі згущеним молоком, яку додаємо по трохи. Важливо не зробити крем рідким, він повинен нагадувати м’який пластилін, додаємо ваніль за смаком.

5. Корж розрізаємо на дві частини. Проливаємо них половиною полуничного компоту і викладаємо половину крему.

6. По крему розкладаємо шар полуниці. Якщо вона велика, можна різати половинки.

7. Викладаємо другий корж і теж просочуємо.

8. Змащуємо торт залишилися кремом, включаючи боки. Прикрашаємо ягодами і даємо постояти пару годин у холодильнику.