Сирний торт з полуницею
Рецепт 1: Желейний сирний торт з полуницею
Рецептура сирного торта з полуницею та желатином, який не вимагає приготування коржів і випічки. Якщо зменшити кількість цукру і використовувати знежирені молочні продукти, то вийде дієтичний варіант ласощі.
Інгредієнти
• 0,7 кг сиру;
• 0,7 кг полуниці;
• 0,3 кг сметани;
• 0,2 кг цукру;
• 30 г желатину;
• 100 мл води або молока;
• ваніль за бажанням.
Приготування
1. Відразу заливаємо желатин рецептурної водою і залишаємо для набухання. Час зазначено на пачці желатину, зазвичай воно в районі півгодини.
2. Збиваємо сир зі сметаною, ваніллю і цукром. Якщо сир сухий і маса виходить густа, можна додати ще трохи сметани або вершків.
3. Розтоплюємо желатин на водяній бані до теплого стану і розчинення грудочок. Виливаємо в сир, ретельно розмішуємо.
4. Беремо будь-яку глибоку форму, застеляємо харчову плівку. Якщо недостатньо ширини, накладаємо ще один шар, але всередині ємність потрібно покрити повністю.
5. Ягоди промиваємо і просушуємо. Великі полунички можна порізати шматочками.
6. Виливаємо трохи сирної маси у форму, потім викладаємо шар з полуниці. Знову сир і ягоди. Останній шар повинен бути з сиру.
7. Охолоджуємо торт до застигання, приблизно це займе близько чотирьох годин.
8. Перевертаємо на блюдо, знімаємо плівку, прикрашаємо.