Сирний торт з полуницею
Рецепт 5: Сирний торт з полуницею «Шоколадний»
Для шоколадного торта з полуниці печеться особливий бісквіт, ароматний і повітряний. Какао використовується темний без цукру.
Інгредієнти
• 2 яйця;
• 300 грамів цукру;
• 300 г борошна;
• 100 грамів масла ростить;
• 4 ложки какао;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 ч. л. соди;
• 250 мл молока.
Для начинки:
• 0,4 кг сиру;
• 0,6 кг полуниці;
• 0,5 кг сметани;
• 0,2 кг цукру.
Приготування
1. Змішуємо сухі інгредієнти: какао з цукром, борошном і розпушувачем. Сода буде додаватися в тісто пізніше в гашеном вигляді.
2. Збиваємо рецептурні яйця з молоком, додаємо рослинне масло.
3. Водимо борошняну суміш, кладемо соду і розмішуємо.
4. Вливаємо склянку окропу, швидко перемішуємо. Викладаємо тісто у форму.
5. Ставимо на 220 градусів духовку і зменшуємо температуру до 180. Випікаємо корж близько 45 хвилин.
6. Остуджуємо шоколадну пампушку і розрізаємо на три коржі.
7. Готуємо крем зі сметани з сиром і цукром. Потрібно просто все збити разом. Сметана повинна бути густою.
8. Кладемо в роз’ємну форму одну частину коржа, змащуємо кремом і викладаємо порізані ягідки суниці.
9. Потім знову корж, крем, полуниця. Накриваємо останнім коржем, виливаємо крем і раскидываем залишки ягід. Прибираємо торт на три години в холодильник, потім знімаємо форму.