Сирний торт з полуницею

Рецепт 5: Сирний торт з полуницею «Шоколадний»

Для шоколадного торта з полуниці печеться особливий бісквіт, ароматний і повітряний. Какао використовується темний без цукру.

Інгредієнти

• 2 яйця;

• 300 грамів цукру;

• 300 г борошна;

• 100 грамів масла ростить;

• 4 ложки какао;

• 1 ч. л. розпушувача;

• 1 ч. л. соди;

• 250 мл молока.

Для начинки:

• 0,4 кг сиру;

• 0,6 кг полуниці;

• 0,5 кг сметани;

• 0,2 кг цукру.

Приготування

1. Змішуємо сухі інгредієнти: какао з цукром, борошном і розпушувачем. Сода буде додаватися в тісто пізніше в гашеном вигляді.

2. Збиваємо рецептурні яйця з молоком, додаємо рослинне масло.

3. Водимо борошняну суміш, кладемо соду і розмішуємо.

4. Вливаємо склянку окропу, швидко перемішуємо. Викладаємо тісто у форму.

5. Ставимо на 220 градусів духовку і зменшуємо температуру до 180. Випікаємо корж близько 45 хвилин.

6. Остуджуємо шоколадну пампушку і розрізаємо на три коржі.

7. Готуємо крем зі сметани з сиром і цукром. Потрібно просто все збити разом. Сметана повинна бути густою.

8. Кладемо в роз’ємну форму одну частину коржа, змащуємо кремом і викладаємо порізані ягідки суниці.

9. Потім знову корж, крем, полуниця. Накриваємо останнім коржем, виливаємо крем і раскидываем залишки ягід. Прибираємо торт на три години в холодильник, потім знімаємо форму.