Сир «Філадельфія» в домашніх умовах

4. Курячі зрази з рубаною зеленню і сиром «Філадельфія» в домашніх умовах

Склад продуктів:

Куряча грудка 1,2 кг

Білі сухарі 200 г

Сир «Філадельфія» 600 г

Спеції

Рубана зелень (в асортименті) 120 г

Яйця 2 шт.

Олія для фритюру

Приготування:

Біле м’ясо наріжте пластинами, поперек волокон, на 6 порцій. Відбийте. Сир приправте спеціями і рубаною зеленню. Загорніть по 120 г приготованого фаршу в кожну відбивну.

Збийте яйця і обвалюйте в них зрази. Після опустіть напівфабрикати в дрібно мелені сухарі. Дайте зразам злегка просохнути, потім повторіть панірування. Посмажте їх у фритюрі до рум’яної скоринки.

5. Сирні кульки на манці з родзинками і сиром «Філадельфія» в домашніх умовах

Продукти:

Яйця 2 шт.

Родзинки-150 г

Цукор 100 г

Сіль, дрібна 2 г

Сода (розпушувач) 15 г

Крупа манна 100 г

Вершковий сир 750 г

Борошно 70 г

Масло для смаження у фритюрі

Фруктовий сироп або сметана для подачі

Спосіб приготування:

Помийте родзинки і запарте його окропом, потім злийте воду і просушіть. Сир розімніть в мисці, додайте яйця, цукор, сіль і соду. З’єднайте суміш з манкою, борошном і родзинками, ретельно перемішайте і відставте на півгодини, для набухання клейковини. Скачайте кульки по 40-50 г, набираючи місце ложкою. Щоб тісто не липло до рук, змочуйте їх у воді. Скатані сирні кульки складайте робочу поверхню, присипану борошном. Розігрійте масло до кипіння і посмажте вироби. Подавайте з сиропом або сметаною.