Сир «Філадельфія» в домашніх умовах
2. Молочно-сирний суп з салямі і горошком з сиру «Філадельфія» в домашніх умовах
Склад продуктів:
Молоко 1,2 л
Сир «Філадельфія» 400 г
Вода 300 мл
Цибуля 100 г
Салямі 500 г
Зелений горошок 300 г
Морква, червона 200 г
Борошно 30 г
Вершкове масло 50 г
Рослинний жир 30 г
Спеції
Рубана зелень
Технологія приготування:
Нарізану цибулю обсмажте з додаванням борошна, на рослинному маслі. Нарізану кубиками салямі обсмажте на вершковому маслі. Бланшируйте зелений горошок і моркву до готовності в підсоленій воді.
У каструлю місткістю 2,5 л вилийте половину молока, покладіть шматочки сиру і перебити його блендером, доводячи масу до однорідної консистенції. Підігрійте на слабкому вогні, додавши підготовлені овочі, молоко, що залишилося. Доведіть до потрібного смаку меленими спеціями за вибором. Помішуйте суп безперервно, а через 3-4 хвилини після початку кипіння, зніміть з плити. При подачі прикрасьте рубаною зеленню.