Сир «Філадельфія» в домашніх умовах

2. Молочно-сирний суп з салямі і горошком з сиру «Філадельфія» в домашніх умовах

Склад продуктів:

Молоко 1,2 л

Сир «Філадельфія» 400 г

Вода 300 мл

Цибуля 100 г

Салямі 500 г

Зелений горошок 300 г

Морква, червона 200 г

Борошно 30 г

Вершкове масло 50 г

Рослинний жир 30 г

Спеції

Рубана зелень

Технологія приготування:

Нарізану цибулю обсмажте з додаванням борошна, на рослинному маслі. Нарізану кубиками салямі обсмажте на вершковому маслі. Бланшируйте зелений горошок і моркву до готовності в підсоленій воді.

У каструлю місткістю 2,5 л вилийте половину молока, покладіть шматочки сиру і перебити його блендером, доводячи масу до однорідної консистенції. Підігрійте на слабкому вогні, додавши підготовлені овочі, молоко, що залишилося. Доведіть до потрібного смаку меленими спеціями за вибором. Помішуйте суп безперервно, а через 3-4 хвилини після початку кипіння, зніміть з плити. При подачі прикрасьте рубаною зеленню.