Шуба з яблуками

Класичний рецепт «Оселедця під шубою» з яблуками

Інгредієнти:

• півкіло картоплі;

• дві середніх буряків;

• три яйця;

• одне велике кисло-солодке яблуко;

• гірка цибулина;

• майонез 65% жирності;

• велика, добре просолена оселедець – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Ретельно промийте картоплю, цибулю, моркву і яблука.

2. Коренеплоди, не очищаючи, відварити до повної готовності. Буряк варіть окремо, додавши трохи оцту, тоді вона не втратить колір. Остудіть дійшли до готовності овочі, опустивши в холодну воду, і очистіть.

3. Зваріть яйця круто і охолодіть їх тим ж способом, потім очистіть, обмийте ще раз і насухо витріть.

4. Оселедець випатрайте, зніміть з риби шкіру, відокремте філе від кісток і наріжте його дрібними кубиками.

5. Дрібно порубаєте ножем цибулину, а очищені яблука наріжте середньої або великої теркою.

6. Подрібнену рибу викладіть тонким шаром на плоске блюдо і надайте будь-яку форму: овальну, округлу або прямокутну. Поверх оселедця розкладіть подрібнену цибулю і щільно прикрийте його тертим на середній тертці яблуком.

7. Зверху дрібної теркою натріть картоплю і злегка примніть пишний шар виделкою, змастіть майонезом і трохи присолите.

8. На картопляний шар, в середню тертку, натріть моркву, рівномірно розподіліть її по всій поверхні, покривши зверху тонким шаром майонезу, підсолити і злегка приперчите.

9. Поверх моркви дрібно натріть яйця, а ще вище крупно потріть буряк.

10. Надайте салату акуратну форму і добре змастіть його поверхню майонезом.

11. Обов’язково перед подачею витримайте шубу в холоді, найкраще це зробити на всю ніч.