Шуба з яблуками

Шуба з яблуками і плавленим сиром у оселедцю

Інгредієнти:

• дві невеликих картоплини;

• одна велика цибулина;

• морква – невеликий коренеплід;

• ціла свеклина;

• невелика яблуко;

• цибульні пір’я;

• майонез, жирний – 150-200 мл.

Спосіб приготування:

1. Відваріть До готовності добре промиті неочищені овочі. Буряк варіть окремо, інакше морква з картоплею порозовеют. Остудіть коренеплоди в холодній воді, очистіть і натріть окремо на дрібній тертці. Надмірно соковиту овочеву стружку злегка відіжміть.

2. До картоплі та буряках додайте трохи майонезу, не більше столової ложки, і добре перемішайте. Окремо подрібніть ножем цибулину.

3. Випатрайте оселедець, зніміть з неї шкіру і відокремте філе від хребта. Ретельно виберіть всі кістки і добре обітріть филешки з усіх боків серветкою або одноразовим рушником.

4. Одне філе покладіть на складений декількома шарами великий шматок харчової плівки. Зверху викладіть тонкими шарами половину підготовлених овочів і яблук в наступній послідовності: цибуля, картопля, морква, яблука, буряк. Кожен шар повинен бути трохи тонше і трохи вже попереднього.

5. Накрийте все другим філе і щільно оберніть заготівлю плівку. Таким же чином підготуйте другу заготовку з решти половинок оселедця і помістіть вироби на дві години в холодильник.

6. Охолоджені оселедцеві рулети викладіть на обробну дошку, звільнити від плівки, наріжте, як зазвичай нарізають оселедцеву тушку. Акуратно розкладіть по сервировочному страви і посипте подрібненою зеленою цибулею.