Шуба з яблуками
Шуба з яблуками і плавленим сиром у оселедцю
Інгредієнти:
• дві невеликих картоплини;
• одна велика цибулина;
• морква – невеликий коренеплід;
• ціла свеклина;
• невелика яблуко;
• цибульні пір’я;
• майонез, жирний – 150-200 мл.
Спосіб приготування:
1. Відваріть До готовності добре промиті неочищені овочі. Буряк варіть окремо, інакше морква з картоплею порозовеют. Остудіть коренеплоди в холодній воді, очистіть і натріть окремо на дрібній тертці. Надмірно соковиту овочеву стружку злегка відіжміть.
2. До картоплі та буряках додайте трохи майонезу, не більше столової ложки, і добре перемішайте. Окремо подрібніть ножем цибулину.
3. Випатрайте оселедець, зніміть з неї шкіру і відокремте філе від хребта. Ретельно виберіть всі кістки і добре обітріть филешки з усіх боків серветкою або одноразовим рушником.
4. Одне філе покладіть на складений декількома шарами великий шматок харчової плівки. Зверху викладіть тонкими шарами половину підготовлених овочів і яблук в наступній послідовності: цибуля, картопля, морква, яблука, буряк. Кожен шар повинен бути трохи тонше і трохи вже попереднього.
5. Накрийте все другим філе і щільно оберніть заготівлю плівку. Таким же чином підготуйте другу заготовку з решти половинок оселедця і помістіть вироби на дві години в холодильник.
6. Охолоджені оселедцеві рулети викладіть на обробну дошку, звільнити від плівки, наріжте, як зазвичай нарізають оселедцеву тушку. Акуратно розкладіть по сервировочному страви і посипте подрібненою зеленою цибулею.