Шуба з яблуками
Шуба з яблуками: оселедцевий салат – «Для коханої»
Інгредієнти:
• три відварені картоплини;
• філе солоної оселедця – 400 гр.;
• велике кисло-солодке яблуко;
• чотири зварених круто яйця;
• відварений буряк;
• велика головка цибулі;
• дві ложки столового 9% оцту;
• негустий майонез;
• свіжа зелень петрушки.
Спосіб приготування:
1. Нарубаєте дрібними кубиками цибулю, злегка розімніть його руками і залийте оцтом, змішаним порівну з гарячою водою. Через 20 хвилин, потім відкиньте на сито і добре обсушити.
2. Наріжте Кубиками філе оселедця. Старанно виберіть дрібні кістки.
3. Окремо, дрібної теркою натріть охолоджені варені овочі, яблука без шкірки і яйця.
4. Візьміть формувальну форму для салатів у вигляді серця, або сформуйте салат шарами без неї.
5. Картоплю викладіть першим шаром, на неї рівномірно розкладіть подрібнену оселедець. Поверх оселедця викладіть цибулю і прикрийте його яйцями. Зверху них розкладіть подрібнені на тертці яблука і закінчите салат буряковим шаром. На кожен новий шар наносіть тонку, рідку сітку з майонезу.
6. Сформований салат прикрасьте гілочками свіжої петрушки, і приберіть для просочення на холод, де витримайте не менше 3 годин.