Шоколадно-бананові торти

Ніжний шоколадно-банановий торт з кремом на основі сметани – «Кучерявий»

Інгредієнти:

• три яйця;

• чайна ложечка непережженного розчинної кави;

• 200 гр. якісної пшеничного борошна;

• дві ложки порошкового натурального какао без цукру;

• цукор – 200 гр.;

• 100 мл маложирного молока;

• 10 гр. ванільного, кристалічного цукру;

• вершкове, 82%, масло – 90 гр.;

• маленький стандартний пакетик розпушувача для приготування тіста.

Для крему:

• півлітра жирної, не нижче 30%, сметани;

• два великих банана;

• чотири ложки білого цукру.

Спосіб приготування:

1. Поставте На помірний вогонь каструльку з молоком. Засипте кави і, помішуючи, грійте, до моменту, коли він повністю розчиниться. За допомогою водяної бані розпустіть шматок масла, охолодіть.

2. В цукор розбийте яйця, додайте ванілін. Віночком або на невеликих обертах міксером збийте до отримання маси рівного білого кольору.

3. Влийте остигле молоко, розтоплене масло і ще раз пройдіться міксером або віночком.

4. Перемішайте борошно з какао і розпушувачем, просіяти не менше двох разів через сито і додайте до рідкій основі, збийте.

5. Внутрішню поверхню форми натріть м’яким вершковим маслом, присипте какао.

6. Перелийте рідке тісто в підготовлену ємність і поставте випікати при оптимальній температурі рівно 180 градусів.

7. Приблизно через 40 хвилин перевірте бісквіт. Проткніть його по центру дерев’яною шпажкою, якщо паличка після цього буде практично сухий, можна діставати. Готовий бісквіт акуратно звільніть від форми і охолодіть, виклавши на решітку.

8. Остиглу заготівлю розріжте, утворюючи три, по можливості однакової товщини, коржа. Верхній, наріжте кубиками, розміром до півтора сантиметрів.

9. Сметану збийте з цукром, можна додати трохи кристаликів ваніліну для аромату. Банани наріжте тонкими кільцями.

10. Щоб нижній корж краще просочився, покрийте блюдо, в якому будете формувати торт, товстим шаром крему і покладіть корж прямо поверх нього. Покрийте кремом, зверху викладіть банани і прикрийте середнім коржем. Його поверхня теж рясно промажте кремом і укладіть на нього колечка бананів.

11. Подрібнений бісквіт складіть у широку миску, додайте залишився крем, перемішайте. Довільно розкладіть змащені кремом кубики по банановому шару, зверху полийте торт розігрітим шоколадом і поставте просочуватися в холодильник на три години.