Вино з яблук без віджиму

Яблучний сезон – складаємо букет вина з яблук без віджимання. Технологія домашніх вин з яблук

Дві яблуні на дачній ділянці – привід для роздумів, що робити з урожаєм.

Для варення, джемів і соку цілком достатньо двадцяти або тридцяти кілограмів яблук, щоб забезпечити сім’ю з чотирьох осіб яблучними заготовками на осінньо-зимовий сезон.

Що робити з рештою яблуками? Сорт «Білий налив» дає в середньому 70-100 кг яблук в сезон, «Антонівка» – до 150 кг.

При цьому термін зберігання яблучного варення і соку невеликий, а ось вино хорошої якості чим старше – тим краще. Яблука – не виноград, але серед плодових культур їх біохімічний склад вважається одним з найкращих матеріалів для виноробства. При наявності власного виноматеріалу, яблучне вино – хороший спосіб переробки врожаю. Для цього не потрібно особливого обладнання – достатньо декількох бутлів великого обсягу в комплекті з водяними затворами. В крайньому випадку, можна обійтися звичайними медичними рукавичками. Ну, і звичайно ж, необхідно озброїтися знанням основ домашнього плодового виноробства.