Шоколадний заварний крем

Заварні шоколадні креми – хитрощі приготування і корисні поради

• Смак заварного шоколадного крему стане шляхетніше, якщо у нього після охолодження вмішати трохи алкоголю – лікеру або коньяку. Для легкого аромату на 300 грамів кремової маси достатньо взяти неповну столову ложку алкогольного напою.

• Якщо крем вийшов рідкісним і навіть після охолодження не застигає, додайте в нього трохи какао і добре збийте після цього. Подається в якості десерту кремову шоколадну масу, можна згустити подрібненим в крихту шоколадним печивом.

• Вироби з кремом бажано зберігати в холодильнику. Якщо кремовою масою плануєте тільки прикрасити виріб, робіть це за пару годин до подачі, після чого помістіть десерт в холодильник, щоб кремові прикраси добре застигли і не потекли при тривалому перебуванні на столі.