Шоколадний торт з полуницею
Рецепт 1: Шоколадний торт з полуницею з класичного бісквіта
Варіант звичайного шоколадного торта з полуницею, для якого печеться найпростіший бісквіт з порошком какао. Крем зі сметани, яка повинна бути густою і жирної.
Інгредієнти
• 4 яйця;
• 110 грамів борошна;
• 50 г какао;
• 190 грамів цукру.
Для крему:
• 320 мл густої сметани;
• 7 ложок пудри.
Для наповнення торта 400 грамів полуниці.
Приготування
1. До міцної піни збиваємо яйця з цукровим пеком. Маса повинна стати білою, густий і дуже пишною.
2. Додаємо просіяне разом з какао борошно і швидко розмішуємо, на цьому етапі краще не використовувати міксер. Якщо є побоювання з приводу опадання бісквіта, то можна додати трохи пекарського розпушувача.
3. Виливаємо тісто у форму з діаметром 20-24 см і відправляємо в духовку. Печеться корж при 180 до сухої палички.
4. Виймаємо бісквіт, остуджуємо, розрізаємо на два коржі.
5. Змішуємо сметану з пудрою, довго цього не робимо, щоб крем не став рідкий, відразу змащуємо нижній пласт.
6. Раскидываем шматочки полуниці, накриваємо верхнім коржем і обмазуємо сметанним кремом весь торт. Ягоди ріжемо половинками і прикрашаємо верх.