Шоколадний чізкейк
Рецепт 6: Шоколадно-банановий чізкейк
Ще один варіант десерту без випічки, достатньо простого і легкого в приготуванні. Для застигання цього шоколадного чізкейку знадобиться желатин, краще використовувати швидкорозчинний продукт.
Інгредієнти
• 250 грамів сухого печива;
• 130 грамів масла;
• склянка вершків;
• 150 грамів жирної сметани;
• 4 ложки какао;
• 2-3 банана;
• 4 ложки води;
• 15 грамів желатину;
• 150 грамів пудри.
Приготування
1. Перетираємо печиво, кладемо ложку какао і розтоплене масло. Вимішуємо крихту до однорідності і формуємо корж на дні ємності.
2. Желатин заздалегідь замочуємо чотирма ложками води, відставляємо в сторону для набухання.
3. Вершки збиваємо і поступово вводимо пудру з какао, потім сметану.
4. Банани очищаємо, нарізаємо кружечками по 3-4 мм, розкладаємо поверх коржа з печива. Між шматочками повинні залишатися просвіти, які забезпечать зчеплення коржі з начинкою.
5. На водяній бані розчиняємо желатин, сильно нагрівати не потрібно, тільки до танення грудочок.
6. Виливаємо желатин в вершковий крем, швидко перемішуємо міксером.
7. Акуратно ложкою викладаємо начинку поверх бананів, просто виливати не можна, щоб не змістилися шматочки фрукта.
8. За бажанням посипаємо десерт порошком какао і відправляємо застигати в холодильник. Зазвичай для зчеплення желатину достатньо 2-3 годин, але можна залишити і на більший час, гірше не буде.