Шоколадний бісквіт в мультиварці
Рецепт 6. Шоколадний бісквіт в мультиварці на яєчних білках
Інгредієнти
- Яєчні білки – 8 штук
- Борошно – неповний стакан
- Цукровий пісок – півтори склянки
- Молоко – неповний стакан
- Какао – 5 ложок (чайні)
- Розпушувач – чайна ложечка
Спосіб приготування
Змастити форму з мультиварки маслом або іншим жиром.
Борошно змішати з розпушувачем і какао, просіяти в миску. Віночком або міксером змішати борошняну суміш з молоком.
Білки збити за допомогою міксера в щільну піну. Вмішати білки в тісто.
Викласти тісто у форму і запекти приблизно 45 хвилин. Перевірити готовність і при необхідності допекти.
Решту жовтків можна використовувати для приготування заварного крему, яким і прошарувати бісквіт.
Шоколадний бісквіт в мультиварці: хитрощі і корисні поради
- Тісто для шоколадного бісквіта в мультиварці не любить шум і протяги. Щоб звести можливість неприємностей до мінімуму, не слід залишати тісто просто стояти на столі. Готове тісто для шоколадного бісквіта в мультиварці треба негайно залити у форму і негайно ж поставити в каструлю (або в нагріту духовку, якщо ви вирішили готувати в духовці).
- Як відомо, бісквіт терпіти не може, коли до нього в духовку нетактовно заглядають. З цієї точки зору приготування шоколадного бісквіта в мультиварці допоможе уникнути помилки, адже під час приготування ніхто не заглядає в це пристосування. Але і після закінчення процесу не відкривайте мультиварку відразу: нехай постоїть хвилин 5 – 10.
- Щоб перевірити, чи достатньо збиті білки, зачерпніть їх ложкою і переверніть. Якщо маса залишилася в ложці, можна припинити збивання.
- Щоб розрізати отриманий високий бісквіт на коржі, краще скористатися не ножем, а волосінню або струною. Це дозволить зробити коржі більш рівними і не зламати ніжну випічку, що при розрізуванні ножем трапляється нерідко.
