Шарлотка з яблуками в мікрохвильовці

Рецепт шарлотки з яблуками в мікрохвильовці на кефірі зі сметанним кремом

Інгредієнти:

• цукор – 150 гр.;

• шість ложок кефіру 3,2% жирності;

• рафінована соняшникова олія – 90 мл;

• чайна ложка соди;

• порошок кориці – 1/2 ч. л.;

• столовий 9% оцет;

• дев’ять ложок борошна пшеничного;

• велике яблуко.

Для крему:

• чотири ложки сметани;

• цукор – 75 гр.

Спосіб приготування:

1. Яйця ретельно розітріть з цукровим піском. Всипте корицю, влийте кефір з рослинним маслом, інтенсивно збийте.

2. Всипте всю отмеренную борошно і, інтенсивно збиваючи, приготуйте однорідне негусте тісто.

3. В столовій ложці залийте оцтом соду. Акуратно перемішуючи пінливу суміш кінчиком ножа, дочекайтеся припинення «шипіння» і відразу перекладіть пінну «шапку» в тісто, перемішайте. Дайте тісту постояти хвилин п’ять, поки підготуєте яблучну начинку.

4. З яблука зріжте шкірку, наріжте його невеликими кубиками і змішайте з тістом. Обов’язково попередньо вирізати насінну коробочку, щоб щільні перегородки і насіння не потрапили в пиріг.

5. Ще раз добре розмішайте тісто, викладіть його в скляну форму, діаметром близько 20 см, і поставте в мікрохвильову піч.

6. Акуратно вийміть готову, злегка остигнула шарлотку з форми і змастіть поверхню і боки збитою з цукром сметаною.