Шарлотка з яблуками в мікрохвильовці
Рецепт шарлотки з яблуками в мікрохвильовці на кефірі зі сметанним кремом
Інгредієнти:
• цукор – 150 гр.;
• шість ложок кефіру 3,2% жирності;
• рафінована соняшникова олія – 90 мл;
• чайна ложка соди;
• порошок кориці – 1/2 ч. л.;
• столовий 9% оцет;
• дев’ять ложок борошна пшеничного;
• велике яблуко.
Для крему:
• чотири ложки сметани;
• цукор – 75 гр.
Спосіб приготування:
1. Яйця ретельно розітріть з цукровим піском. Всипте корицю, влийте кефір з рослинним маслом, інтенсивно збийте.
2. Всипте всю отмеренную борошно і, інтенсивно збиваючи, приготуйте однорідне негусте тісто.
3. В столовій ложці залийте оцтом соду. Акуратно перемішуючи пінливу суміш кінчиком ножа, дочекайтеся припинення «шипіння» і відразу перекладіть пінну «шапку» в тісто, перемішайте. Дайте тісту постояти хвилин п’ять, поки підготуєте яблучну начинку.
4. З яблука зріжте шкірку, наріжте його невеликими кубиками і змішайте з тістом. Обов’язково попередньо вирізати насінну коробочку, щоб щільні перегородки і насіння не потрапили в пиріг.
5. Ще раз добре розмішайте тісто, викладіть його в скляну форму, діаметром близько 20 см, і поставте в мікрохвильову піч.
6. Акуратно вийміть готову, злегка остигнула шарлотку з форми і змастіть поверхню і боки збитою з цукром сметаною.