Салати з сиром і кукурудзою
Печінковий салат з сиром і кукурудзою
Інгредієнти:
• немороженная теляча печінка – 300 гр.;
• 200 гр. охолоджених крабових паличок;
• варені яйця – 6 шт.;
• три невеликі цибулини;
• 72% майонез – 200 мл;
• баночка консервованої кукурудзи;
• дві ложки столового оцту;
• негострий сир твердий – 100 гр.
Спосіб приготування:
1. Дрібно порубаєте гострим ножем цибулю і обдайте його окропом. Потім швидко промийте холодною водою і залийте розведеним водою оцтом (співвідношення 1:1). Через десять хвилин маринад злити, а цибулю просушіть.
2. Очистіть телячу печінку від плівок і проток. Плівка зніметься легше, якщо печінка на хвилину опустити в гарячу воду. Залийте прохолодною водою і відваріть протягом 20 хвилин. Час отсчитывайте з моменту закипання і уважно стежте за ним. Переварена печінка буде сухою і жорсткою. Натріть печінка великою теркою.
3. Наріжте дрібними кубиками крабові палички. Сир потріть на дрібній тертці, а яйця подрібнити на крупній.
4. На широкій плоскій тарілці сформуйте салат шарами, перемазуючи кожен новий його шар майонезом.
5. Спочатку на дно дрібної тарілки з широкими краями викладіть телячу печінку. На неї цибулю, потім яйця, а на них крабові палички. Прикрийте шматочки паличок кукурудзяним шаром, а по ній рівномірним шаром насипте тертий сир.
6. Перед подачею витримайте салат в холоді не менше години.