Салати з маринованими грибами

Рецепт 2: Салат з маринованими грибами «Під горілочку»

Він згодиться не тільки під горілочку, але і під будь-який інший напій або страву. Це один із смачних салатів з маринованими грибами. Найкраще готувати з опеньками.

Інгредієнти

• 1 баночка опеньків 0,5;

• 400 грамів вареної яловичини;

• 3 цибулини;

• 1 ложка гірчиці;

• 4 ложки олії;

• Оцет;

• 0,3 кг маринованих корнішонів.

Приготування

1. Відразу маринуємо цибулю. Очищаємо, нарізаємо, складаємо в миску і заливаємо сильно підкисленою оцтом водою. На склянку не менше однієї ложки есенції. Салат кислим не буде, всі інші інгредієнти візьмуть до себе.

2. Яловичину беремо варену, але не переварену. Шматок повинен бути щільним і перед нарізкою його треба охолодити. Нарізаємо акуратною соломкою.

3. Також ріжемо огірочки. Краще брати корнішони, так як вони акуратніше і мають дрібне насіння.

4. Відкриваємо опеньків, промиваємо. Ті спеції, які були в них (цибуля, перець, часник) потрібно прибрати.

5. Тепер з’єднуємо всі інгредієнти, додати віджатий цибулю.

6. З’єднуємо гірчицю з маслом, ретельно перемішуємо і заправляємо блюдо. Воно повинно вийти гострим, беремо хорошу гірчицю і при необхідності можна додати ще.

7. Перед подачею краще дати салату настоятися хоча б 4 години.