Салати з кальмарами і морквою

Салат з кальмарами і морквою «Далекосхідний»

Інгредієнти:

• половина кілограма заморожених кальмарів;

• чотири зубчики часнику;

• три невеликі морквини;

• дві цибулини;

• 2 ч. ложки столового оцту;

• 50-70 грамів прожареного раст. масла;

• 1 ч. ложка дрібно меленої, але не пудуру, паприки;

• 1/3 столової ложки кунжуту.

Спосіб приготування:

1. Цибулю тонко наріжте на акуратні півкільця, моркву крупно натріть теркою.

2. Порізаний півкільцями цибулю опустіть у розігріте на сковороді олію, додати кунжут. Обсмажте на дуже сильному вогні не довше трьох хвилин, стежачи, щоб цибуля не підгорів.

3. На окрему сковороду налийте дві ложки олії, додайте моркву, паприку, цукор і поставте на слабкий нагрів. Смажте п’ять хвилин помішуючи, щоб виключити прилипання.

4. Варені кальмари наріжте тонкими півкільцями і викладіть в глибоку скляну або фарфорову посуду. Додайте смажені овочі, часник, роздавлений або дрібно рубаний, влийте оцет і посоліть. Акуратно змішайте всі компоненти і приберіть салат у прохолодне місце настоятися, на три години.