Салат з яйцем і шинкою
Рецепт 12. Салат з яйцем і шинкою з квасолею і сухарями
Інгредієнти:
• два яйця;
• по банку консервованої квасолі та кукурудзи;
• один великий м’ясистий помідор;
• два зубки часнику;
• 160 г шинки;
• майонез, сіль, чорний перець;
• три шматка білого хліба.
Спосіб приготування:
1. Банки з консервацією розкриваємо, зливаємо рідину.
2. Ріжемо шинку не надто довгою соломкою.
3. Томат промиваємо і кришимо кубиком.
4. Часник очищаємо і подрібнюємо.
5. Відварені яйця натираємо.
6. Хліб нарізаємо невеликими кубиками і підсушуємо на сковороді.
7. Змішуємо квасоля з помідорами, яйцями, кукурудзою, часником, шинкою.
8. Заправляємо все майонезом або сметаною, прикрашаємо салат свіжоприготовленими сухарями.
Салат з яйцем і шинкою – хитрості і корисні поради
• Курячі яйця можна замінити перепелиними. Вони і корисніше, і безпечніше. Такі яйця слід брати в 3 рази більше. Тобто якщо в рецепті заявлено 2 курячих яйця – їх можна замінити шістьма перепелиними.
• Щоб смак салату був більш ніжним і вишуканим, не нарізайте шинку великими шматками. Ідеально, якщо цей інгредієнт буде подрібнений тонкою соломкою або дрібними кубиками.
• Для салату підходить трохи сухувата шинка, дуже водяниста може зіпсувати зовнішній вигляд салату.
• Заправити салат можна не тільки стандартним майонезом, але і сметаною, класичним йогуртом, сумішшю сметани з майонезом, оливковою олією. Також в заправку можна додати безліч різних інгредієнтів: спецій, подрібнених горіхів, подрібненою зеленню.
• Замінивши звичайну сіль йодованої або морський, ви зробить страву більш корисним.
• Якщо у складі салату є овочі, то замість того, щоб відварити їх – запечіть. Вони вийдуть більш ароматними.
• Всі овочі для салату варяться окремо один від одного.
• Перед нарізкою відварені або запечені овочі обов’язково охолоджують, інакше при змішуванні вони помнуться і, відповідно, втратять свій зовнішній вигляд.
• Якщо у складі салату є тертий сир, то його можна злегка підморозити, тоді накришити його буде простіше простого.
• Повернути зелені, довго лежить в холодильнику і втратила свій аромат і свіжий зовнішній вигляд, свіжість допоможе трохи прохолодна вода. Протримаєте в ній зелень протягом 15 хвилин, потім промийте в холодній воді і обтрусіть.
