Салат з яйцем і шинкою
Рецепт 4. Салат з яйцем і шинкою з болгарським перцем і оливками
Інгредієнти:
• чотири відварених круто яйця;
• 3 помідори;
• 285 г шинки;
• 130 грамів суміші зелених оливок і чорних маслин;
• моцарелла;
• два солодких перцю;
• сіль, листя петрушки;
• 35 мл оливкової олії;
• 20 мл лимонного соку.
Спосіб приготування:
1. Овочі промиваємо, видаляємо насіння, плодоніжки, нарізаємо помідори кубиками, перець соломкою.
2. Яйця кришимо, натерши на тертці.
3. Розрізаємо оливки і маслини навпіл.
4. Шинку шаткуємо соломкою.
5. Моцарелу ріжемо кубиками, зелень подрібнюємо.
6. Змішуємо в глибокій тарілці помідори з перцем, яйцями, маслинами, шинкою і сиром. Солимо.
7. Заправляємо всі компоненти салату сумішшю оливкової олії і лимонного соку.
Рецепт 5. Салат з яйцем і шинкою зі свіжим огірком
Інгредієнти:
• 130 г курячої шинки;
• три яйця;
• 125 г сиру;
• один огірок;
• 1/2 болгарського перцю яскравого (червоного або жовтого);
• 30 грам петрушки;
• сіль;
• гірчиця в зернах;
• по дві-три ложки нежирної сметани і лимонного майонезу.
Спосіб приготування:
1. Відварюємо в підсоленій воді яйця круто.
2. Виймаємо з одного очищеного яйця жовток, розминаємо його виделкою, з’єднайте зі сметаною, майонезом, насінням гірчиці, сіллю.
3. Залишилися яйця кришимо, шинку нарізаємо невеликими брусками, огірок і перець соломкою, сир крупно натираємо.
4. Викладаємо салат шарами, наносячи на кожен сітку з майонезу: шинка, огірок, яйця, перець, сир.
5. Прикрашаємо верх подрібненою петрушкою, заливаємо настоявшимся соусом.