Салат з яйцем і шинкою

Рецепт 4. Салат з яйцем і шинкою з болгарським перцем і оливками

Інгредієнти:

• чотири відварених круто яйця;

• 3 помідори;

• 285 г шинки;

• 130 грамів суміші зелених оливок і чорних маслин;

• моцарелла;

• два солодких перцю;

• сіль, листя петрушки;

• 35 мл оливкової олії;

• 20 мл лимонного соку.

Спосіб приготування:

1. Овочі промиваємо, видаляємо насіння, плодоніжки, нарізаємо помідори кубиками, перець соломкою.

2. Яйця кришимо, натерши на тертці.

3. Розрізаємо оливки і маслини навпіл.

4. Шинку шаткуємо соломкою.

5. Моцарелу ріжемо кубиками, зелень подрібнюємо.

6. Змішуємо в глибокій тарілці помідори з перцем, яйцями, маслинами, шинкою і сиром. Солимо.

7. Заправляємо всі компоненти салату сумішшю оливкової олії і лимонного соку.

Рецепт 5. Салат з яйцем і шинкою зі свіжим огірком

Інгредієнти:

• 130 г курячої шинки;

• три яйця;

• 125 г сиру;

• один огірок;

• 1/2 болгарського перцю яскравого (червоного або жовтого);

• 30 грам петрушки;

• сіль;

• гірчиця в зернах;

• по дві-три ложки нежирної сметани і лимонного майонезу.

Спосіб приготування:

1. Відварюємо в підсоленій воді яйця круто.

2. Виймаємо з одного очищеного яйця жовток, розминаємо його виделкою, з’єднайте зі сметаною, майонезом, насінням гірчиці, сіллю.

3. Залишилися яйця кришимо, шинку нарізаємо невеликими брусками, огірок і перець соломкою, сир крупно натираємо.

4. Викладаємо салат шарами, наносячи на кожен сітку з майонезу: шинка, огірок, яйця, перець, сир.

5. Прикрашаємо верх подрібненою петрушкою, заливаємо настоявшимся соусом.