Салат з смаженої моркви
Салат з смаженої моркви з грибами і чорносливом
Інгредієнти:
• дві моркви;
• домашній майонез;
• сіль;
• 265 г печериць;
• пара головок цибулі;
• неповний стакан волоських горіхів;
• перець;
• олія для смаження;
• 130 г чорносливу.
Спосіб приготування:
1. Моркву очистіть від шкірки і натріть на середній терці. Цибулю почистіть і поріжте невеликими кубиками.
2. Печериці промийте, протріть серветкою і поріжте кубиками.
3. Чорнослив покладіть в миску і залийте кип’яченою водою. Через пройдене час витягніть чорнослив, відіжміть і дрібно наріжте.
4. Розігрійте суху сковороду і підсмажте на ній горіхи, потім поріжте їх ножем.
5. В іншій сковороді нагрійте олію і обсмажте на ньому морква, періодично помішуючи, 4 хвилини.
6. Посоліть морквину і перекладіть в ємність.
7. У цю ж сковороду опустіть цибулю і обсмажте його до напівпрозорого кольору. Його також перекладіть в тарілку.
8. У маслі обсмажте гриби до м’якості. Не забудьте посолити.
9. Візьміть спеціальну круглу форму для салату і постеліть на дно харчову плівку. Краї повинні звисати.
10. На дно покладіть горіхи. Поверх них викладіть моркву. Посипте все перцем і намажте майонез.
11. Слідом укладіть шар цибулі, потім грибів. Поверх грибочків рівномірно розподіліть чорнослив з майонезом.
12. Знову посипте горішками, викладіть цибулю, гриби і знову ж поперчіть і намажте майонез. Останнім розподіліть морквяний шар.
13. Приберіть готовий салат в холодне місце і дайте йому настоятися.
14. Потім витягніть блюдо і переверніть його. Красивий і апетитний салат готовий!
15. Подавайте таку смакоту разом з м’ясними або рибними стравами.