Салат з смаженої моркви

Салат з смаженої моркви, печериць і болгарського перцю

Інгредієнти:
• 700 г печериць;
• дві моркви;
• два болгарських перцю різних кольорів;
• сіль;
• три ложки яблучного оцту;
• перець;
• два цибулі;
• 95 г оливкової олії;
• 4 зубчики часнику;
• дві ложки цукру.

Спосіб приготування:

1. Моркву очистіть від шкірки і натріть на спеціальній тертці для корейських салатів.

2. Цибулю почистіть і наріжте тонкими півкільцями.

3. На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажте на ньому спочатку цибулю, а через деякий час додайте моркву. Обсмажуйте до м’якості інгредієнтів, потім перекладіть овочі в тарілку остигати.

4. У цю ж сковороду додайте оливкове масло і обсмажуйте на ньому шарами нарізані печериці до готовності. В кінці готування інгредієнт посоліть.

5. Перець болгарські промийте, видаліть плодоніжку і серцевину. Наріжте овочі тонкою соломкою і з’єднайте з зажаркою з моркви і цибулі.

6. До овочів додайте цукор, сіль, обсмажені шампіньйони і перець.

7. В цю ж суміш видавіть часник, додайте оцет і акуратно перемішайте.

8. Дайте салату настоятися пару годин і подавайте до столу.

9. Страва добре поєднується з м’ясними закусками і другими стравами.