Салат з пекінською капустою і шинкою

Рецепт 7. Салат з пекінської капустою, шинкою і кальмарами

Інгредієнти

10 мл лимонного соку;

300 г капусти пекінської;

сіль;

300 г вареної шинки;

2 помідори;

натуральний йогурт;

стручок болгарського перцю;

дві свіжоморожені тушки кальмара;

кисло-солодке яблуко.

Спосіб приготування

1. Обполосніть качан пекінської капусти, вмочіть його серветкою. Качан розберіть на листя, обріжте товсту частину, а решту покришіть в дрібну стружку.

2. Варену шинку наріжте кубиками.

3. Закип’ятіть в каструлі питну воду, злегка посоліть і опустіть очищені тушки кальмара. Проваріть їх буквально три хвилини. Потім вийміть, охолодіть і наріжте тоненькими смужками.

4. Яблуко очистіть від шкірки, видаліть серцевину з насінням і нарізати кубиками. Викладіть в тарілку і збризніть соком лимона. Це робиться для того, щоб вони не потемніли.

5. Обполосніть помідори і перець. Витріть їх рушником. Помідори розріжте навпіл, видаліть серцевину, а м’якоть дрібно покришіть. Видаліть з перцю плодоніжку з насінням і наріжте так само, як і томати.

6. Всі підготовлені інгредієнти викладіть в зручну посуд, полийте натуральним йогуртом, злегка посоліть і перемішайте.