Салат з пекінською капустою і шинкою
Рецепт 7. Салат з пекінської капустою, шинкою і кальмарами
Інгредієнти
10 мл лимонного соку;
300 г капусти пекінської;
сіль;
300 г вареної шинки;
2 помідори;
натуральний йогурт;
стручок болгарського перцю;
дві свіжоморожені тушки кальмара;
кисло-солодке яблуко.
Спосіб приготування
1. Обполосніть качан пекінської капусти, вмочіть його серветкою. Качан розберіть на листя, обріжте товсту частину, а решту покришіть в дрібну стружку.
2. Варену шинку наріжте кубиками.
3. Закип’ятіть в каструлі питну воду, злегка посоліть і опустіть очищені тушки кальмара. Проваріть їх буквально три хвилини. Потім вийміть, охолодіть і наріжте тоненькими смужками.
4. Яблуко очистіть від шкірки, видаліть серцевину з насінням і нарізати кубиками. Викладіть в тарілку і збризніть соком лимона. Це робиться для того, щоб вони не потемніли.
5. Обполосніть помідори і перець. Витріть їх рушником. Помідори розріжте навпіл, видаліть серцевину, а м’якоть дрібно покришіть. Видаліть з перцю плодоніжку з насінням і наріжте так само, як і томати.
6. Всі підготовлені інгредієнти викладіть в зручну посуд, полийте натуральним йогуртом, злегка посоліть і перемішайте.