Салат з печінкою і грибами

Салат з печінкою, грибами і китайським омлетом

Для всіх, хто любить китайську кухню

Інгредієнти

• куряча печінка – 300 гр.;

• 2 яйця;

• соєвий соус – 3 столові ложки;

• часник – 2 зубчики;

• 2 великих аркуша салату латук;

• гриби гливи – 250 гр.;

• оливкова олія – 2 столові ложки;

• часник – 3 зубчики;

• соус васабі – половина чайної ложки.

Спосіб приготування

1. Обсмажуємо печінку на рослинному маслі. Солимо.

2. З яєць і столової ложки соєвого соусу робимо омлет. Добре нагріваємо сковорідку, наливаємо олію. Коли воно розжаритися – наливаємо половину омлету, обсмажуємо з обох сторін. З рештою робимо те ж.

3. Наливаємо на оливкову олію на сильному вогні обсмажуємо нарізані соломкою гриби і дрібно нарізаний часник. Додаємо ложку соєвого соусу. У процесі обжарювання гриби потрібно постійно перемішувати. Додаємо часник за кілька секунд до повної готовності грибів.

4. Печінка нарізаємо соломкою.

5. Омлет скручуємо рулетом і нарізаємо з нього локшину товщиною вп пів сантиметра.

6. Гриби з часником перекладаємо в глибоку тарілку. Масло теж має туди стекти. Ретельно перемішуємо все з васабі. Перемішуємо з печінкою і локшиною.

7. Подаємо на листках салату.