Салат з огірком і морквою
Рецепт 4. Салат з огірком, морквою і сиром
Інгредієнти
два довгих парникових огірка;
дрібку чорного меленого перцю;
велика морква;
100 г м’якого сиру;
3 г солі;
100 г сметани;
1 зубок часнику.
Спосіб приготування
1. Огірки помити, обтерти рушником і крупно натерти. Подрібнені огірки посолити і добре перемішати. Залишити на годину. Пару раз перемішати. Потім перекласти огіркову масу на сито, щоб весь сік стек. Після чого гарненько віджати огірки.
2. Моркву почистити, помити і крупно натерти. Зубки часнику звільнити від лушпиння і пропустити через часникодавку.
3. Всі овочі з’єднати в глибокій мисці, додати сир і добре перемішати. Наполягати салатик хвилин 20. Потім перекласти його в салатник, прикрасити зеленню і подавати як закуску.
Рецепт 5. Салат з огірком, морквою, редькою
Інгредієнти
250 г редиски;
3 г солі;
3 свіжих огірка;
200 мл сметани;
1 середня морквина;
1 пучок свіжої зелені;
1 пучок зеленого цибулі.
Спосіб приготування
1. Всі овочі добре помити і обсушити. Редис очистити від хвостиків і гички. Порізати овочі тонкою соломкою. Огірки обрізати з двох сторін, розрізати уздовж навпіл і тонко покришити поперек.
2. Моркву почистити і крупно натерти. Пучок зеленого цибулі нашаткувати шматочками, довжиною в два сантиметри. Пучок петрушки дрібно покришити.
3. Подрібнені овочі і зелень викласти в салатник, злегка посолити і заправити все сметаною. Перемішати і подавати як доповнення до основних страв.