Салат з огірком і морквою

Рецепт 4. Салат з огірком, морквою і сиром

Інгредієнти

два довгих парникових огірка;

дрібку чорного меленого перцю;

велика морква;

100 г м’якого сиру;

3 г солі;

100 г сметани;

1 зубок часнику.

Спосіб приготування

1. Огірки помити, обтерти рушником і крупно натерти. Подрібнені огірки посолити і добре перемішати. Залишити на годину. Пару раз перемішати. Потім перекласти огіркову масу на сито, щоб весь сік стек. Після чого гарненько віджати огірки.

2. Моркву почистити, помити і крупно натерти. Зубки часнику звільнити від лушпиння і пропустити через часникодавку.

3. Всі овочі з’єднати в глибокій мисці, додати сир і добре перемішати. Наполягати салатик хвилин 20. Потім перекласти його в салатник, прикрасити зеленню і подавати як закуску.

Рецепт 5. Салат з огірком, морквою, редькою

Інгредієнти

250 г редиски;

3 г солі;

3 свіжих огірка;

200 мл сметани;

1 середня морквина;

1 пучок свіжої зелені;

1 пучок зеленого цибулі.

Спосіб приготування

1. Всі овочі добре помити і обсушити. Редис очистити від хвостиків і гички. Порізати овочі тонкою соломкою. Огірки обрізати з двох сторін, розрізати уздовж навпіл і тонко покришити поперек.

2. Моркву почистити і крупно натерти. Пучок зеленого цибулі нашаткувати шматочками, довжиною в два сантиметри. Пучок петрушки дрібно покришити.

3. Подрібнені овочі і зелень викласти в салатник, злегка посолити і заправити все сметаною. Перемішати і подавати як доповнення до основних страв.