Салат з морквою і ковбасою

Рецепт 8. Салат з морквою і ковбасою «Обжорка»

Інгредієнти

3 великі моркви;

2 г меленого перцю;

копчена ковбаса – 100 г;

2 цибулини;

масло пісне;

3 ст. ложки квасолі консервованої.

Спосіб приготування

1. Очистіть і промийте під струменем води овочі. Цибулю наріжте півкільцями. Моркву крупно натріть.

2. Поставте сковороду на плиту і розігрійте в ній масло. Нашатковану цибулю викладіть в неї, і обсмажте до прозорості. Перекладіть цибулю в глибоку тарілку. У сковороду долийте масла і обсмажте в ній моркву до м’якості. Викладіть її до цибулі. Остудіть овочі.

3. Ковбасу наріжте соломкою і відправте в тарілку з обсмаженими овочами. Розкрийте банку з квасолею, злийте рідину і перекладіть вміст в салат. Поперчіть і перемішайте до однорідності.

Рецепт 9. Салат з морквою, ковбасою і капустою

Інгредієнти

500 г капусти;

перець червоний мелений;

200 г моркви;

коріандр;

200 г копченої ковбаси;

5 г цукру;

100 мл раст. масла;

5 г солі;

30 мл яблучного оцту.

Спосіб приготування

1. З капусти зніміть верхні листи і наріжте її як можна тонше. Викладіть в широку миску і обімніть руками.

2. Моркву почистіть, добре помийте і крупно натріть.

3. Ковбасу, очищене від оболонки, подрібніть тонкими брусками. Очищені зубчики часнику поріжте дрібними шматочками.

4. Поставте на плиту сковороду, налийте трохи олії, викладіть копчену ковбасу і злегка обсмажте. Додайте в кінці часник, перемішайте і погасіть вогонь.

5. Морква перекладіть до капусти, влийте олію і оцет, посоліть, приправте цукром і спеціями. Накрийте миску кришкою і гарненько струсіть кілька разів, щоб все добре змішати. Потім додайте в салат остиглу ковбасу з часником і змішайте.