Салат з морквою і ковбасою
Рецепт 8. Салат з морквою і ковбасою «Обжорка»
Інгредієнти
3 великі моркви;
2 г меленого перцю;
копчена ковбаса – 100 г;
2 цибулини;
масло пісне;
3 ст. ложки квасолі консервованої.
Спосіб приготування
1. Очистіть і промийте під струменем води овочі. Цибулю наріжте півкільцями. Моркву крупно натріть.
2. Поставте сковороду на плиту і розігрійте в ній масло. Нашатковану цибулю викладіть в неї, і обсмажте до прозорості. Перекладіть цибулю в глибоку тарілку. У сковороду долийте масла і обсмажте в ній моркву до м’якості. Викладіть її до цибулі. Остудіть овочі.
3. Ковбасу наріжте соломкою і відправте в тарілку з обсмаженими овочами. Розкрийте банку з квасолею, злийте рідину і перекладіть вміст в салат. Поперчіть і перемішайте до однорідності.
Рецепт 9. Салат з морквою, ковбасою і капустою
Інгредієнти
500 г капусти;
перець червоний мелений;
200 г моркви;
коріандр;
200 г копченої ковбаси;
5 г цукру;
100 мл раст. масла;
5 г солі;
30 мл яблучного оцту.
Спосіб приготування
1. З капусти зніміть верхні листи і наріжте її як можна тонше. Викладіть в широку миску і обімніть руками.
2. Моркву почистіть, добре помийте і крупно натріть.
3. Ковбасу, очищене від оболонки, подрібніть тонкими брусками. Очищені зубчики часнику поріжте дрібними шматочками.
4. Поставте на плиту сковороду, налийте трохи олії, викладіть копчену ковбасу і злегка обсмажте. Додайте в кінці часник, перемішайте і погасіть вогонь.
5. Морква перекладіть до капусти, влийте олію і оцет, посоліть, приправте цукром і спеціями. Накрийте миску кришкою і гарненько струсіть кілька разів, щоб все добре змішати. Потім додайте в салат остиглу ковбасу з часником і змішайте.