Салат з маринованою куркою
Рецепт 2. Грецький салат з маринованої куркою і орегано
Інгредієнти
Для маринування грудок
600 г грудок курки без шкіри;
2 щіпки меленого чорного перцю;
лимон;
дві щіпки солі;
50 мл оливкової олії;
5 г сушеного орегано.
Заправка для салату
2 щіпки меленого чорного перцю;
50 мл оливкової олії;
сіль поварена – три щіпки;
червоний винний оцет – 50 мл;
сушений орегано – 5 м;
лимон;
часник – дві часточки.
Салат
сир фета – 100 г;
салат ромен;
маслини без кісточок – 150 г;
три помідора;
половина головки червоної цибулі;
довгий огірок.
Спосіб приготування
1. Грудки курки промиваємо і злегка обсушуємо серветками. У чашці змішуємо олію з соком лимона. Додаємо в цю суміш сушений орегано, мелений перець і сіль. Добре все перемішуємо. Заливаємо отриманим маринадом курячі грудки і відправляємо м’ясо в холодильник на дві години.
2. Ставимо на інтенсивний вогонь сковороду, наливаємо в неї масло і добре розігріваємо. Викладаємо в сковорідку мариновані курячі грудки і обсмажуємо по п’ять хвилин на кожній стороні. Перекладаємо готове м’ясо на тарілку і охолодити.
3. У ємності, яку можна герметично закрити, змішуємо олію з винним оцтом. Часникові часточки очищаємо від лушпиння і дрібно кришимо. Викладаємо часник в суміш масла і оцту. Сюди ж додаємо вичавлений сік лимона, сіль, мелений перець і сушений орегано. Закриваємо ємність і гарненько збовтуємо вміст.
4. Салат Ромен порвіть руками. Викладіть в широкий посуд. Огірок очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими брусками. Помідори обполіскуємо, обтираем серветками і розрізаємо навпіл. Видаляємо серцевину, а м’якоть нарізаємо шматочками. Половину очищеної червоної цибулини шаткуємо як можна тонше. Кожну маслину розрізаємо навпіл. Зверху присипаємо сиром фета. Викладаємо всі підготовлені інгредієнти в посуд з салатом.
5. Заправку нагріваємо до теплого стану і заливаємо нею салат. Зверху викладаємо нарізану шматочками мариновану курку.