Салат з маринованою куркою

Рецепт 2. Грецький салат з маринованої куркою і орегано

Інгредієнти

Для маринування грудок

600 г грудок курки без шкіри;

2 щіпки меленого чорного перцю;

лимон;

дві щіпки солі;

50 мл оливкової олії;

5 г сушеного орегано.

Заправка для салату

2 щіпки меленого чорного перцю;

50 мл оливкової олії;

сіль поварена – три щіпки;

червоний винний оцет – 50 мл;

сушений орегано – 5 м;

лимон;

часник – дві часточки.

Салат

сир фета – 100 г;

салат ромен;

маслини без кісточок – 150 г;

три помідора;

половина головки червоної цибулі;

довгий огірок.

Спосіб приготування

1. Грудки курки промиваємо і злегка обсушуємо серветками. У чашці змішуємо олію з соком лимона. Додаємо в цю суміш сушений орегано, мелений перець і сіль. Добре все перемішуємо. Заливаємо отриманим маринадом курячі грудки і відправляємо м’ясо в холодильник на дві години.

2. Ставимо на інтенсивний вогонь сковороду, наливаємо в неї масло і добре розігріваємо. Викладаємо в сковорідку мариновані курячі грудки і обсмажуємо по п’ять хвилин на кожній стороні. Перекладаємо готове м’ясо на тарілку і охолодити.

3. У ємності, яку можна герметично закрити, змішуємо олію з винним оцтом. Часникові часточки очищаємо від лушпиння і дрібно кришимо. Викладаємо часник в суміш масла і оцту. Сюди ж додаємо вичавлений сік лимона, сіль, мелений перець і сушений орегано. Закриваємо ємність і гарненько збовтуємо вміст.

4. Салат Ромен порвіть руками. Викладіть в широкий посуд. Огірок очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими брусками. Помідори обполіскуємо, обтираем серветками і розрізаємо навпіл. Видаляємо серцевину, а м’якоть нарізаємо шматочками. Половину очищеної червоної цибулини шаткуємо як можна тонше. Кожну маслину розрізаємо навпіл. Зверху присипаємо сиром фета. Викладаємо всі підготовлені інгредієнти в посуд з салатом.

5. Заправку нагріваємо до теплого стану і заливаємо нею салат. Зверху викладаємо нарізану шматочками мариновану курку.