Салат з корейською морквою і огірком
Салат з корейською морквою і огірком «Ситний»
Дуже смачне поживне блюдо можна приготувати для святкового столу. Салат з корейською морквою і огірком доповнюється обсмаженими свіжими грибами і ніжною печінкою.
Інгредієнти:
• півкіло курячої печінки;
• триста грамів корейської готової морквини;
• один огірок;
• триста-чотириста грамів свіжих печериць або лісових грибів;
• свіжий кріп;
• середня цибулина;
• сіль;
• рослинна олія для сковорідки;
• майонез;
• трохи молока (не обов’язково).
Спосіб приготування:
Печінку обмити, очистити від жиру і плівок, залити молоком на півгодини.
Цибулю нарізати тонкими полуколечками.
Кріп нарізати подрібніше.
Гриби помити або обтерти сухою ганчіркою, нарізати.
Розжарити сковорідку, обсмажити печінку за п’ять-сім хвилин. Важливо не перетримати субпродукт на сковороді, інакше печінка стане несмачною, сухою і жорсткою.
Окремо обсмажити цибулю.
Викласти цибулю, підлити масла і обсмажити гриби (хвилин десять-п’ятнадцять) до готовності. Сік повинен повністю випаруватися.
Змішати всі компоненти з морквою, посолити за смаком.
Додати одну-дві ложки майонезу, перемішати.
Подати салат із корейської морквою і огірком до картоплі чи м’яса.