Салат з корейською морквою і огірком

Салат з корейською морквою і огірком «Ситний»

Дуже смачне поживне блюдо можна приготувати для святкового столу. Салат з корейською морквою і огірком доповнюється обсмаженими свіжими грибами і ніжною печінкою.

Інгредієнти:

• півкіло курячої печінки;

• триста грамів корейської готової морквини;

• один огірок;

• триста-чотириста грамів свіжих печериць або лісових грибів;

• свіжий кріп;

• середня цибулина;

• сіль;

• рослинна олія для сковорідки;

• майонез;

• трохи молока (не обов’язково).

Спосіб приготування:

Печінку обмити, очистити від жиру і плівок, залити молоком на півгодини.

Цибулю нарізати тонкими полуколечками.

Кріп нарізати подрібніше.

Гриби помити або обтерти сухою ганчіркою, нарізати.

Розжарити сковорідку, обсмажити печінку за п’ять-сім хвилин. Важливо не перетримати субпродукт на сковороді, інакше печінка стане несмачною, сухою і жорсткою.

Окремо обсмажити цибулю.

Викласти цибулю, підлити масла і обсмажити гриби (хвилин десять-п’ятнадцять) до готовності. Сік повинен повністю випаруватися.

Змішати всі компоненти з морквою, посолити за смаком.

Додати одну-дві ложки майонезу, перемішати.

Подати салат із корейської морквою і огірком до картоплі чи м’яса.