Салат з чорносливом, куркою і грибами

3. Салат з чорносливом, куркою і грибами в апельсинових «кошиках»

Продукти:

Майонез (30%) 120 г

Чорний мелений перець

Часник 20 г

Кетчуп «Чілі» 80 г

Апельсини (великі) 7 шт.

Чорнослив 300 г

Курка-гриль (філе без шкірки) 1,2 кг

Мариновані опеньки 450 г

100 г Петрушка

Приготування:

Помийте великі апельсини, шкірку акуратно розріжте навпіл і вийміть їх них м’якоть. Очистити часточки від мембрани і дрібно наріжте. До апельсинів додайте дрібні кубики курячої м’якоті, грибів і чорносливу.

Майонез змішайте з меленим чорним перцем, рубаним часником, заправте салат. Шкірку апельсинів обшпарте окропом, потім просушіть серветкою і наповніть салатом.

З шкірки одного апельсина наріжте тонкі смужки і встановіть їх впоперек кожної «кошики», зробивши таким чином ручки. Для прикраси салату покладіть зверху маленькі грибочки, а на тарілки, навколо «кошиків» – листочки або гілочки свіжої петрушки.