Салат з чорносливом, куркою і грибами
3. Салат з чорносливом, куркою і грибами в апельсинових «кошиках»
Продукти:
Майонез (30%) 120 г
Чорний мелений перець
Часник 20 г
Кетчуп «Чілі» 80 г
Апельсини (великі) 7 шт.
Чорнослив 300 г
Курка-гриль (філе без шкірки) 1,2 кг
Мариновані опеньки 450 г
100 г Петрушка
Приготування:
Помийте великі апельсини, шкірку акуратно розріжте навпіл і вийміть їх них м’якоть. Очистити часточки від мембрани і дрібно наріжте. До апельсинів додайте дрібні кубики курячої м’якоті, грибів і чорносливу.
Майонез змішайте з меленим чорним перцем, рубаним часником, заправте салат. Шкірку апельсинів обшпарте окропом, потім просушіть серветкою і наповніть салатом.
З шкірки одного апельсина наріжте тонкі смужки і встановіть їх впоперек кожної «кошики», зробивши таким чином ручки. Для прикраси салату покладіть зверху маленькі грибочки, а на тарілки, навколо «кошиків» – листочки або гілочки свіжої петрушки.