Салат з чорносливом, куркою і грибами
1. Салат з чорносливом, куркою та грибами «Клюковка»
Інгредієнти:
Варена грудка, куряча
Мариновані гриби
Чорнослив
Перепелині яйця
Свіжі огірки
Журавлина (або брусниця)
Майонез
Приготування:
Інгредієнти для салату беріть в однаковій кількості, вазі, крім журавлини і чорносливу. Їх додають в салат для прикраси і пікантного смаку, не більше 10% від загальної маси. Майонез додається за смаком.
Наріжте:
Печериці – пластинками;
Огірки та грудку – брусками (0,5х0,5х2,5 см);
Варені яйця – часточками.
Великий чорнослив без кісточок промийте, просушіть і наріжте тонкою соломкою. Акуратно з’єднайте інгредієнти перемішайте вилкою. Викладіть в салатницю, оформіть майонезом і листочками свіжої зелені.
2. Салат з чорносливом, куркою і грибами в середземноморському стилі
Продукти:
Копчене філе курки 450 г
Чорнослив 100 г
Лисички мариновані 350 г
Авокадо 3 шт.
Салатний перець (жовтий) 150 г
Помідори 200 г
Огірок, свіжий 250 г
Кедрові горіхи 70 г
Зелена цибуля, кріп, листочки рукколи – для оформлення
Лимонний сік, сіль, оливкова олія, перець для заправки
Приготування:
Підготуйте авокадо: помийте і, розрізавши навпіл, видаліть кісточки. Ложкою вийміть м’якоть і плодів і крупно наріжте її кубиками. Також крупно наріжте курку, перець, помідори і огірки. Дрібні гриби розріжте навпіл, а помитий чорнослив подрібніть ножем. Всі інгредієнти перемішайте в салатниці, розкладіть в половинки авокадо. Подавайте на порційних тарілках, посипавши горішками, полив приготованої за смаком заправкою і прикрасивши свіжими листочками зелені.