Салат з чорносливом, куркою і грибами

1. Салат з чорносливом, куркою та грибами «Клюковка»

Інгредієнти:

Варена грудка, куряча

Мариновані гриби

Чорнослив

Перепелині яйця

Свіжі огірки

Журавлина (або брусниця)

Майонез

Приготування:

Інгредієнти для салату беріть в однаковій кількості, вазі, крім журавлини і чорносливу. Їх додають в салат для прикраси і пікантного смаку, не більше 10% від загальної маси. Майонез додається за смаком.

Наріжте:

Печериці – пластинками;

Огірки та грудку – брусками (0,5х0,5х2,5 см);

Варені яйця – часточками.

Великий чорнослив без кісточок промийте, просушіть і наріжте тонкою соломкою. Акуратно з’єднайте інгредієнти перемішайте вилкою. Викладіть в салатницю, оформіть майонезом і листочками свіжої зелені.

2. Салат з чорносливом, куркою і грибами в середземноморському стилі

Продукти:

Копчене філе курки 450 г

Чорнослив 100 г

Лисички мариновані 350 г

Авокадо 3 шт.

Салатний перець (жовтий) 150 г

Помідори 200 г

Огірок, свіжий 250 г

Кедрові горіхи 70 г

Зелена цибуля, кріп, листочки рукколи – для оформлення

Лимонний сік, сіль, оливкова олія, перець для заправки

Приготування:

Підготуйте авокадо: помийте і, розрізавши навпіл, видаліть кісточки. Ложкою вийміть м’якоть і плодів і крупно наріжте її кубиками. Також крупно наріжте курку, перець, помідори і огірки. Дрібні гриби розріжте навпіл, а помитий чорнослив подрібніть ножем. Всі інгредієнти перемішайте в салатниці, розкладіть в половинки авокадо. Подавайте на порційних тарілках, посипавши горішками, полив приготованої за смаком заправкою і прикрасивши свіжими листочками зелені.