Салат з чорносливом, куркою і грибами

Салат з чорносливом, куркою та грибами – хитрості і корисні поради

Кількісне співвідношення інгредієнтів – справа, звичайно, індивідуальне, повністю залежне від смаку кухаря. Але при цьому не варто забувати, що до інгредієнтів з низьким вмістом вологи потрібно додавати таку ж кількість соковитих інгредієнтів або збільшувати обсяг заправки, щоб збалансувати блюдо.

Якщо до складу салату входять м’ясні продукти, то використовувати сметанную заправку не рекомендується.

Щоб буряк не фарбувала інші компоненти салату, «запечатайте» її рослинним маслом. Глазурування також допоможе зберегти природний колір вінегретів і салатів, які обавляется буряк. Крім того, солодкуватий смак глазурованих шматочків буряка або моркви буде приємно виділятися на тлі кислих і засолених компонентів салату.

Салат – страва швидко псується, яке рекомендується готувати перед самим вживанням. Він же – найбільш улюблений компонент святкового застілля, при чому, господині готують відразу декілька салатів. З-за цього обсяг роботи стає дуже великим, і головна вимога – свіжість страви – стає важкою. Спробуйте напередодні торжества зробити заготовки: заздалегідь можна зварити і нарізати м’ясо, овочі (не соковиті), яйця, сир – всі продукти, які не зіпсуються до наступного дня, при зберіганні у холодильнику в щільно закритих контейнерах. Тоді за дві години до обіду їх залишиться тільки з’єднати між собою, в різних салатах і в необхідних кількостях. У цьому випадку приготування декількох салатів не займе багато часу, і вони будуть свіжими, так як швидко псується салат починає тоді, коли його компоненти змішані і политі заправкою.

Кожній жінці важливо зберегти трохи бадьорості і сил для посмішки, незважаючи на святкові клопоти. Тому плануйте святкове меню заздалегідь, розподіляйте всі операції по часу, щоб суєта не зіпсувала настрій.