Рулетики з кабачків з сиром
Рулетики з кабачків з сиром і фаршем
Ще один варіант запеченої страви, що готується в духовці. Краще не використовувати жирний фарш, ідеально підійде яловичина, курка, свинина без сала.
Інгредієнти
• головка цибулі;
• 200 г фаршу;
• 200 г сиру;
• 2 кабачка;
• спеції;
• масло;
• трохи сметани.
Приготування
1. Ріжемо Кабачок. Злегка обсмажуємо на сковороді, щоб шматками стали м’якшими, рулети можна було згорнути.
2. Викладаємо кабачки, поки вони остигають, ріжемо цибулину і викладаємо на цю ж сковорідку, можна додати ложку масла. Пасеруємо до прозорості.
3. Змішуємо фарш з цибулею, додаємо 100 грам натертого сиру, перчимо і солимо. За бажанням кладемо будь-які спеції для м’яса, часник, трави.
4. По черзі скручуємо рулети з м’ясною начинкою, укладаємо у форму так, щоб начинка дивилася верх. Форма не повинна бути великою. В ідеалі рулети повинні трохи підтримувати один одного. Згортки не потрібно фіксувати зубочистками.
5. Розігріваємо духовку до 220, ставимо рулети на чверть години.
6. Дістаємо з духовки, посипаємо залишками сиру, трьом не дрібно. Можна не засипати все блюдо, а класти в кожен рулет по дрібці стружки, притискаючи до фаршу.
7. Ставимо ще на 20 хвилин. Як тільки сирна скоринка добре підрум’яниться, можна виймати.