Рулетики з кабачків з сиром

Рулетики з кабачків з сиром і фаршем

Ще один варіант запеченої страви, що готується в духовці. Краще не використовувати жирний фарш, ідеально підійде яловичина, курка, свинина без сала.

Інгредієнти

• головка цибулі;

• 200 г фаршу;

• 200 г сиру;

• 2 кабачка;

• спеції;

• масло;

• трохи сметани.

Приготування

1. Ріжемо Кабачок. Злегка обсмажуємо на сковороді, щоб шматками стали м’якшими, рулети можна було згорнути.

2. Викладаємо кабачки, поки вони остигають, ріжемо цибулину і викладаємо на цю ж сковорідку, можна додати ложку масла. Пасеруємо до прозорості.

3. Змішуємо фарш з цибулею, додаємо 100 грам натертого сиру, перчимо і солимо. За бажанням кладемо будь-які спеції для м’яса, часник, трави.

4. По черзі скручуємо рулети з м’ясною начинкою, укладаємо у форму так, щоб начинка дивилася верх. Форма не повинна бути великою. В ідеалі рулети повинні трохи підтримувати один одного. Згортки не потрібно фіксувати зубочистками.

5. Розігріваємо духовку до 220, ставимо рулети на чверть години.

6. Дістаємо з духовки, посипаємо залишками сиру, трьом не дрібно. Можна не засипати все блюдо, а класти в кожен рулет по дрібці стружки, притискаючи до фаршу.

7. Ставимо ще на 20 хвилин. Як тільки сирна скоринка добре підрум’яниться, можна виймати.